La recette de soupe épicée au tofu d'Itaewon Class

Juliette Gour 26 mai 2023
Mis à jour le 31 juillet 2023

Vous êtes à la recherche d'une bonne recette à cuisiner ce soir ? En voici une qui vous permettra de vous régaler et qui épatera tous vos invités.

Tous les jours, c'est la même histoire, on ne sait jamais quoi manger et on finit bien souvent par se rabattre sur une tranche de jambon qui traîne au fond du frigo ou pire, par commander des sushis pour la troisième fois de la semaine. On a souvent tendance à croire que cuisiner est plus une corvée qu'un plaisir, alors qu'en réalité, c'est loin d'être compliqué et ça permet de se faire plaisir à moindres frais. 

Vous êtes à la recherche de quoi manger ce soir ? 

Envie d'un avant-goût des nuits séoulites ? Il n'y a qu'un seul drama pour ça et c'est incontestablement Itaewon Class. C'est LA série qui vous donnera envie de booker un vol Korean Air, direction Séoul la belle pour vivre une aventure que vous n'êtes pas près d'oublier. Quoi de mieux avant une soirée un poil arrosée qu'une soupe qui tient au corps et qui réchauffe le cœur.

Attention, si vous n'êtes pas vraiment branché piment, cette recette n'est peut-être pas l'idéal. Le Sundubu Jjigae (ou soupe épicée au tofu) est une recette parfaite pour supporter le froid polaire Coréen. C'est une soupe rassurante, nourrissante et qui tient bien au corps. Dégustée depuis des siècles en Corée, c'est un petit bout de l'histoire du pays du matin calme que vous mangez en dégustant un Jjigae.

Recette emblématique du drama Itaewon Class dans lequel on voit le beau Park Seo Joon se battre contre un méchant industriel pour venger son père. Croyez-nous sur parole, mais en seulement quelques minutes de visionnage, vous aurez envie de vous envoler immédiatement pour Séoul afin de découvrir la vie nocturne de la capitale Coréenne. 

Cette recette est tout droit tirée d'un livre de recette dédié aux recettes de drama. Le Livre de recettes des KDrama regroupe 50 recettes exclusives, inspirées des séries les plus bingées de Corée du Sud. En bonus, c'est le cadeau parfait pour tous les amoureux de la culture du pays du matin calme.

©Emmanuelle POIRÉ

Pour préparer cette soupe coréenne épicée au tofu pour 2 personnes, voici tous les ingrédients qu'il vous faut

Pour le bouillon : 

- 100g de radis jaune daikon

- 25g d'algues dashima

- 8 anchois séchés

Pour la pâte épicée :

- 2 càs de gochugaru

- 2 càc d'huile de sésame

Pour le ragoût :

- 450g de todu soyeux

- 100g de poitrine de porc

- 2 œufs

- 1 oignon

- 2 gousses d'ail

- 70g de kimchi

- 2 càc d'huile végétale

- du sel et du sucre

Voici la recette facile et rapide du Sundubu Jjigae

Pour le bouillon :

1. Dans une casserole, placez les anchois séchés, le radis daikon et les feuilles d'algues et ajoutez 75 cl d'eau. Faites bouillir pendant 10 min en couvrant

2. Réduisez à feu doux, et faites bouillir encore 20 min.

3 . Filtrez le bouillon et réservez-le.

Pour la pâte épicée

- Dans un petit bol, mélangez l'huile de sésame, le gochugaru et réservez.  

Pour le ragoût  

1. Coupez la poitrine de porc en petits morceaux, hachez l'oignon, l'ail et le kimchi.
 
2. Si vous avez, chauffez deux bols en terre cuite pendant quelques minutes. Sinon, une petite marmite fera l'affaire !
 
3. Répartissez les ingrédients dans les 2 bols ou le tout dans la marmite.
 
4. Ajoutez d'abord l'ail, l'huile végétale et l'oignon et faites revenir pendant 1 min.
 
5. Ajoutez d'abord le porc, et laissez cuire pendant 3 min.
 
6. Ajoutez le kimchi, puis 2 louches de bouillon.
 
7. Couvrez et laissez cuire 10 min à feu moyen.
 
8. Ajoutez une pincée de sel et de sucre.
 
9. Versez le tofu soyeux et cassez-le délicatement.
 
10. Rajoutez un peu de bouillon, puis la pâte épicée. Cassez vos œufs au milieu (il cuira un peu dans le mélange chaud) et il ne vous reste plus qu'à vous régaler !
 

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Tags : recette, recettes, Corée du Sud

Juliette Gour
Chef de rubrique Bien-Être & Beauté
Amoureuse de la K-beauté, Juliette est également une experte en skincare, vous dévoilant les secrets des masques et des nouvelles routines beauté adoptées par vos stars préférées. Suivez cette passionnée polyglotte pour une aventure pleine de découvertes, de bien-être et de conseils avisés qui vous guideront vers une vie épanouissante et captivante. C'est grâce à sa licence en science du langage que Juliette manie comme personne les modes de pensées des différentes cultures, ce qui la pousse à voyager et à découvrir les diverses façons de penser qui enrichissent son approche du monde.

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