Un gâteau au micro-ondes, pourquoi n'y avait-on pas pensé plus tôt ?
Le mug cake a révolutionné nos goûters il y a quelques années maintenant. Une révolution, rien que ça ! Les gourmands qui ne possédaient pas de four étaient privés du plaisir de déguster un gâteau cuisiné par leur soin (quelle souffrance !).
Qui ne s'est jamais retrouvé avec une petite fringale à l'heure du goûter, sans rien avoir dans ses placards ? Un oeuf, de la farine, du chocolat (ou autre), et voilà que vous pouvez en faire un super mug cake !
En plus de ne pas demander beaucoup d'ingrédients, le mug cake est un gâteau rapide et facile à faire. En seulement quelques minutes, le plus mauvais des pâtissiers peut obtenir un délicieux moelleux au chocolat. Quand un gâteau classique met de longues minutes à cuire, le mug cake n'en met qu'une ! C'est aussi un gain de temps dans le nettoyage du plan de travail, car il n'y a plus besoin d'une ribambelle d'ustensiles : une tasse, une cuillère, rien de plus.
Le mug cake est parfait quand on est seule, ou que l'on n'a pas assez d'ingrédients pour faire un gâteau grand format, ou simplement lorsque toute la famille désire un gâteau différent. Au chocolat, à la banane, aux fruits, au caramel, le mug cake est déclinable à l'infini et satisfait les goûts et les envies de chacun.
Pour changer du classique gâteau au chocolat, nous avons sélectionné 4 recettes de mug cake aussi originales que délicieuses. Alors, sortez un joli mug, quelques garnitures, et réalisez vos plus beaux mug cakes !
Enjoy,
Les Éclaireuses
Attention, pour toutes les recettes suivantes :
- Veillez à ne pas remplir le mug à plus de la moitié pour éviter les débordements.
- Pendant la cuisson, gardez un œil sur la poussée du cake car selon les micro-ondes, le temps de cuisson peut varier.
- Faites attention à ne pas trop le cuire : une pâte légèrement humide est plus agréable qu'une pâte trop sèche.
1. Bananabread mug cake, nappage chocolat
Pour le nappage au chocolat :
125g de chocolat noir pâtissier
1 c. à c. de sucre en poudre
60g de crème fraîche épaisse
1 sachet de sucre vanillé
Coupez grossièrement le chocolat dans un saladier. Dans une casserole, faites chauffer à feu doux la crème fraîche avec le sucre en poudre et le sucre vanillé, jusqu'à ébullition.
À l'ébullition, versez le mélange sur le chocolat. Mélangez bien à l'aide d'un fouet jusqu'à obtenir une crème bien lisse et sans grumeaux.
Laissez tiédir le glaçage au chocolat pendant 5 à 10 min.
Pour le gâteau :
1 banane
1 c. à s. de beurre fondu ou d'huile de coco
1 pincée de cannelle
1 c. à c. de miel
35g de farine
30g de lait ou un œuf
Dans une tasse, faites fondre le beurre et le miel quelques secondes au micro-ondes.
Ajoutez la banane écrasée, la farine, la cannelle et le lait, puis mélangez à la fourchette.
Faites cuire une minute environ au micro-ondes. Nappez généreusement de chocolat, et dégustez !
2. Mug cake végan au chocolat, chantilly
Pour la chantilly (pour environ 250mL) :
130mL de lait de soja à la vanille
120g de margarine 100% végétal ou 125 g d'huile de coco désodorisée
20 à 30g de sucre en poudre
Une demi-gousse de vanille (ou de la vanille en poudre)
Dans une casserole, disposez le lait, le sucre ainsi que la demi-gousse de vanille fendue et grattée et portez le tout à ébullition.
Ôtez la casserole du feu, retirez la gousse de vanille et ajoutez la margarine dans le lait. Fouettez jusqu'à ce qu’elle soit bien fondue. Transvasez ensuite l'ensemble dans le bol de votre blender ou dans un récipient haut si vous mixez la préparation avec un mixeur plongeant, puis mixez à puissance maximale.
Transvasez le mélange dans un récipient fermé et laissez reposer toute une nuit au réfrigérateur.
20 à 30 minutes avant de monter la chantilly, placez le récipient et le fouet de votre robot au réfrigérateur. Versez la crème dans le récipient froid et fouettez à vitesse moyenne.
Augmentez la vitesse lorsque la crème commence à s'épaissir. La crème chantilly est prête lorsqu'elle est assez ferme.
Pour le gâteau :
3 c. à s. de farine
2 c. à s. de sucre
2 c. à s. de cacao en poudre
¼ de c. à c. de levure chimique
2 c. à c. d'huile de colza)
4 c. à s. de lait végétal
Dans un mug, mélangez les ingrédients secs. Ajoutez l'huile et le lait, puis mélangez énergiquement.
Faites cuire une minute au micro-ondes (si besoin, relancez quelques secondes) et laissez refroidir. Garnissez ensuite généreusement de chantilly et de fruits (mûres, myrtilles...), et régalez-vous !
3. Carrot mug cake
Pour le gâteau (pour deux mug cakes) :
4 c. à s. de carottes râpées
1 oeuf
2 c. à s. d'huile végétale
3 c. à s. de farine
2 c. à s. de sucre en poudre
1 c. à s. de noix concassées
1/ 4 de c. à c. de levure chimique
1/4 de c. à c d'extrait de vanille
1 pincée de cannelle en poudre
Dans un bol, battez l’œuf avec l'huile végétale, le sucre, la farine, la levure, l'extrait de vanille et la cannelle. Intégrez les carottes râpées et les noix concassées, puis mélangez bien.
Répartissez le mélange dans les mugs et faites cuire au micro-ondes pendant 1 minute 30 environ.
Pour le glaçage :
2 c. à s. de fromage à tartiner (type Philadelphia)
2 c. à s. de sucre glace
Quelques gouttes d'extrait de vanille
Fouettez le fromage à tartiner avec le sucre glace et l'extrait de vanille pour bien le lisser et nappez-en les carrot mug cakes. Parsemez de fruits rouges, de chocolat ou de noix, si vous le souhaitez.
4. Mugcake chocolat blanc et cœur coulant
Ingrédients :
20g de beurre
6 carrés de chocolat blanc + 2 carrés pour le cœur coulant
1 œuf
4 c. à s. de farine
1/2 cuillère à soupe de levure chimique
2 c. à s. de sucre en poudre
Dans un mug, faites fondre au micro-ondes le beurre avec le chocolat blanc. Laissez un peu refroidir puis ajoutez l'œuf et fouettez à nouveau. Ajoutez la farine, le sucre et la levure successivement et mélangez une nouvelle fois.
Faites chauffer au micro-ondes pendant environ 30 secondes. Enfoncez les 2 carrés de chocolat blanc restant avant de remettre au four pour 1 minute environ. Laissez refroidir avant d'ajouter les toppings. Parsemez de framboises, de groseille, de pépites de chocolat... et régalez-vous !
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