La mozzarella c'est la star des fromages ! Le problème c'est qu'on a souvent du mal à la cuisiner... 

Certes, la mozza est parfaite seule sur une tranche de pain... mais parce-qu'un peu d'originalité n'a jamais fait de mal à personne, il serait temps de changer un peu nos habitudes ! 

Aujourd'hui Les Éclaireuses vous révèlent 5 recettes savoureuses et saines à base de mozzarella ! 

Enjoy, 

Les Éclaireuses 

 

1 - Le classique tomate-mozza
Photo : O delices Photo : O delices

Les ingrédients : 

  • 1 tomate 
  • 1/2 mozzarella 
  • Quelques feuilles de basilic 

 

Étape 1 : Coupez les tomates et la mozzarella en tranches. 

Étape 2 : Superposez les tranches de mozza et de tomates en intercalant quelques feuilles de basilic. 

Étape 3 : Fixez le mini burger ainsi obtenu avec un petit pic. 

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2 - Croque monsieur mozza-pesto 
Photo : cuisine actuelle Photo : cuisine actuelle

Les ingrédients : 

  • 2 tranches de pain de mie
  • 1/4 pot de pesto 
  • 1/2 boule de mozzarella 
  • 1 c. à soupe de pignons de pin 
  • 1 c. à café d'huile d'olive 
  • Sel et poivre 

 

Étape 1 : Égouttez la demie boule de mozzarella et coupez-la en tranches.

Étape 2 : Étalez le pesto sur les tranches de pain.

Étape 3 : Déposez les tranches de mozza par-dessus, salez et poivrez à votre goût, déposez quelques pignons de pin puis refermez les croques.

Étape 4 : Huilez légèrement votre appareil à croque-monsieur et faites cuire les croques quelques minutes. 

Variante : Vous pouvez aussi faire cuire les croque-monsieur au four en huilant légèrement le pain de mie.

 

3 - Salade fraicheur à la mozza et aux pêches 
Photo : glamour Photo : glamour

Les ingrédients : 

  • 1 tomate
  • 1 pêche 
  • 1/2 boule de mozzarella 
  • 1/4 oignon 
  • Quelques feuilles de basilic 
  • 1 filet d'huile d'huile d'olive 
  • 1 filet de vinaigre balsamique 
  • Sel et poivre 

 

Étape 1 : Coupez l'oignon, la pêche, la tomate et la mozzarella. 

Étape 2 : Mélangez tous les ingrédients dans une assiette et ajoutez les feuilles de basilic. 

Étape 3 : Salez, poivrez puis ajoutez le vinaigre balsamique et l'huile d'olive. 

 

4 - Velouté d'asperges à la mozza 
Photo : cuisine actuelle Photo : cuisine actuelle

Les ingrédients :

  • 2 bottes d'asperges vertes
  • 1 oignon
  • 125 g de mozzarella
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 2 brins d'estragon
  • Sel et poivre  

 

Étape 1 : Rincez et coupez les asperges en rondelles en ne gardant que les parties les plus tendres. 

Étape 2 : Faites chauffer l'huile dans la casserole et faite-y revenir l'oignon. 

Étape 3 : Ajoutez les asperges puis versez 50 cl d'eau. 

Étape 4 : À ébullition, ajoutez le cube de bouillon et les feuilles d'estragon. 

Étape 5 : Faites cuire 15 minutes à couvert puis misez la soupe. 

Étape 6 : Répartissez la mozza coupée en cube dans les assiettes et versez la soupe très chaude dessus. 

 

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5 - Tagliatelles de courgettes à la menthe et à la mozza 
Photo : verveine-peche.blogspot.com Photo : verveine-peche.blogspot.com

Les ingrédients : 

  • 3 brins de menthe 
  • 1/2 piment d'Espelette
  • 1 citron 
  • 200 g de petites courgettes 
  • 125 g de petites boules de mozza 
  • 3 c. à soupe d'huile d'olive 
  • Sel et poivre 

 

Étape 1 : Dans un saladier, mélangez le piment, le zeste du citron et la menthe puis arrosez avec l'huile d'olive. Pressez le jus de la moitié du citron.

Étape 2 : Ajoutez le sel et le poivre et mélangez bien le tout. 

Étape 3 : À l'aide d'un économe ou d'une mandoline confectionnez des tagliatelles de courgettes. 

Étape 4 : Ajoutez les courgettes et la sauce. 

Étape 5 : Égouttez les boules de mozza et les ajouter à la préparation. 

Étape 6 : Mélangez juste avant de servir et dégustez !  

 

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