Tous les jours, c'est la même histoire, on ne sait jamais quoi manger et on finit bien souvent par se rabattre sur une tranche de jambon qui traîne au fond du frigo ou pire, par commander des sushis pour la troisième fois de la semaine. On a souvent tendance à croire que cuisiner est plus une corvée qu'un plaisir, alors qu'en réalité, c'est loin d'être compliqué et ça permet de se faire plaisir à moindres frais.
Vous ne savez pas quoi manger ce soir ? Et si vous en profitiez pour faire une recette qui fait du bien à votre corps ? Nous vous proposons aujourd'hui une recette de gnocchis au collagène, pour intégrer ce complément alimentaire à notre alimentation de manière naturelle.
Qu'est-ce que le collagène ?
Le collagène est une protéine cruciale présente dans le corps humain. Elle constitue une partie essentielle de la structure de nombreux tissus... Comme la peau, les os, les tendons, les ligaments et les cartilages. C'est le collagène qui est responsable de la résistance, de l'élasticité et de la fermeté de la peau, en contribuant à maintenir la force et la flexibilité des articulations.
Pourquoi se supplémenter en collagène au quotidien ?
Au fil du temps, la production de collagène diminue naturellement avec l'âge. Cela entraîne des signes de vieillissement, comme les rides et la perte de densité osseuse par exemple. Cela peut aussi jouer sur les articulations et les tendons, et donc augmenter le risque de blessure.
On en entend beaucoup parler en ce moment sur les réseaux sociaux, car il semblerait que la production de collagène s'arrêterait après 25 ans. Donc si vous êtes concernée, vous devriez peut-être commencer à faire des cures de collagène ! Même si vous pouvez en trouver naturellement dans certains aliments, comme le bouillon d'os, les aliments riches en vitamine C ou encore en protéines, ce n'est souvent pas suffisant.
Quel collagène utiliser ?
De nombreuses marques proposent aujourd'hui des compléments alimentaires au collagène. Certains ont un goût prononcé de poisson, mais nous vous conseillons d'en utiliser un sans goût si vous voulez l'intégrer à des recettes. De plus, il faut utiliser des peptides de collagène, afin que la chaleur n'atténue pas les bienfaits du produit.
Maxime Barret, co-fondateur de la marque TWENTY DC et spécialiste du collagène nous explique :"Twenty DC est la première marque à proposer des peptides de collagène 100% hydrolyse de très faible poids moléculaire. Cette finesse de protéine nous permet d'avoir réalisé des tests à la chaleur montrant qu'il n'y a aucune dénaturation des peptides de collagène à la chaleur".
Nous vous proposons plusieurs marques de collagène dans le Let's Shop en bas de l'article.
La recette des gnocchis au collagène, pour intégrer facilement à votre alimentation cet ingrédient "belle peau"
Il vous faut (pour 2 personnes) :
- 250g de pommes de terre
- 125g de farine
- 1 jaune d'œuf
- 2 dosettes de Pur Collagène Marin Neutre
- sel et poivre
Préparation :
- Faites cuire vos pommes de terre pendant une trentaine de minutes dans de l’eau bouillante que vous aurez préalablement salée. Une fois cuites, pelez-les et écrasez-les en purée et laissez refroidir.
- Ensuite, aménagez-vous un plan de travail et farinez-le. Faites un puits avec votre purée et déposez votre jaune d’œuf, le sel, le poivre et une partie de votre farine au centre.
- Mélangez délicatement du bout des doigts et incorporez le reste de votre farine petit à petit ainsi que votre Pur Collagène Marin. Une fois bien mélangé, vous devez obtenir une boule qui ne doit pas coller. Puis, prenez une partie de votre boule et faites-la rouler pour former un saucisson qui sera plus ou moins épais.
- Coupez alors des tronçons d’environ 2 cm dans vos saucissons de pâtes. Faites des petites boules avec et appuyez-les sur le dos d’une fourchette afin de leur donner leur forme. Après, disposez-les sur un torchon sans les coller les uns aux autres.
- Pour faire cuire vos gnocchis, faites bouillir de l’eau salée et plongez vos gnocchis dedans. De manière délicate. Lorsque ceux-ci remontent à la surface, sortez-les de l’eau, ils sont cuits. Enfin, ajoutez la sauce de votre choix : sauce tomate avec du basilic, pesto, crème fraîche…
- Vous n’avez plus qu’à servir et déguster !
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