Tous les jours, c'est la même histoire, votre gourmandise vous amène à grignoter, et vous finissez toujours par vous rabattre sur un paquet de gâteaux industriels (évidement trop gras et trop sucrés). On a souvent tendance à croire que cuisiner est plus une corvée qu'un plaisir, alors qu'en réalité, c'est loin d'être compliqué et ça permet de se faire plaisir à moindres frais.
Après les excès de cet été, vous avez sûrement envie de reprendre une alimentation plus raisonnable. En plus de peut-être avoir un effet visible sur votre corps, il n'est jamais bon pour la santé de manger trop d'aliments transformés.
Cependant, pas question de vous mettre à manger des pommes et des graines dès que vous avez un petit creu ! On vous le promet, il est possible de vous faire plaisir sainement, grâce à ces 3 recettes d'encas gourmands, sains, et accessibles à toutes les bourses. À vos toques, prêts ? Partez !
Comment limiter le sucre dans mes recettes ?
En cuisinant, vous pouvez utiliser des alternatives au sucre blanc classique, en optant pour du sucre non-rafiné, du sucre de fleur de coco, du sirop d'agave, ou en sucrant avec des fruits, comme la banane par exemple. Ce qui est sûr, c'est qu'en préparant vous même vos encas et desserts, vous pouvez doser la quantité de sucre que vous mettez, et ça fait toute la différence !
Les cookies au chocolat noir et sucre de fleur de coco
Cette recette est réalisée avec du chocolat noir, beaucoup moins calorique que du chocolat au lait ou blanc par exemple. Le sucre de fleur de coco remplace parfaitement le sucre classique, lui donnant un petit goût agréable dont vous ne pourrez bientôt plus vous passer ! Nous avons utilisé celui de la marque Daddy, qui est bio, non-rafiné et riche en nutriments.
Ce qu'il vous faut pour réaliser la recette (pour 12 cookies) :
- 200g de sucre de fleur de coco 120g de beurre
- 1 pincée de fleur de sel
- 1 oeuf entier
- 220g de farine
- 10g de levure chimique
- 100g de chocolat noir
Voici comment la réaliser :
1. Préchauffer le four à 180°C. Dans un saladier, mélanger le sucre de fleur de coco, le beurre ramolli, la farine et la levure et la fleur de sel jusqu’à l’obtention d’une texture crémeuse.
2. Ajouter l’oeuf entier et le chocolat haché.
4. Former des boules de 60g environ.
5. Les disposer en quinconce sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enfourner pour 12 minutes.
6. Laisser refroidir avant de déguster. Conserver dans une boîte hermétique, à l’abri de l’humidité.
Les Beauty Bars au sirop de fleur de coco
Ces barres vont devenir votre allié pour éviter les pics de glycémie dans la journée ! Elles contiennent des mûres blanches (qui sont riches en vitamines, en fibres et qui apportent une touche sucrée), des noisettes (qui hydratent la peau et régulent le sébum), des flocons d'avoine (qui sont riches en fibres et en protéines), du sarrasin (qui est un bon anti-oxydant) et de la cannelle (qui régule la glycémie). En bref, un condencé de bonnes choses !
Nous utilisons les produits Sunday Natural,
Ce qu'il vous faut pour réaliser la recette (pour 5 barres) :
- 75 g Flocons d'Avoine Sunday Natural
- 25 g Sarrasin Sunday Natural
- 60g de Mûres Blanches Sunday Natural
- 1cac de Cannelle Sunday Natural
- 50 g de Noisettes
- 40g de Sirop de Fleur de Coco
- 30g d'Huile de Coco Sunday Natural
Voici comment la réaliser :
1. Préchauffer le four à 175 degrés.
2. Faire chauffer dans une casserole le sirop de fleur de coco et l'huile de coco
3. Mixer grossièrement dans un mixeur les noisettes et les mûres blanche.
4. Mélanger dans un saladier les flocons d'avoine, le sarrasin et la cannelle. Ajouter les mûres, les noisettes et le mélange sirop / huile de coco. Bien mélanger le tout.
5. Dans un moule à barres, bien tasser le mélange puis enfourner 10min. Sortir du four, laisser refroidir. Puis placer au réfrigérateur pendant 2h, afin qu'elles se tiennent bien. Démouler, et conserver dans une boîte hermétique jusqu'à 6 jours.
La pâte à tartiner au sirop d'agave
Le sirop d'agave est une très bonne alternative puisqu'il a un indice glycémique 4 fois inférieur au sucre classique et qu'il a un haut pouvoir sucrant, il faut donc en mettre peu ! Nous avons utilisé celui de la marque Daddy, qui est bio également.
Ce qu'il vous faut pour réaliser la recette (pour un pot de 200g) :
- 100gr de noisettes brutes ou
- 100gr de purée de noisettes
- 50gr de chocolat au lait
- 50gr de sirop d’agave
Voici comment la réaliser :
1. Préchauffez votre four à 150°C et enfournez les noisettes réparties sur une plaque. Faites les torréfier pendant 15 minutes.
2. A l’aide d’un robot, mixez les en purée fine ou utilisez directement de la purée de noisettes.
3. Ajoutez le chocolat fondu et le sirop d’agave. Mélangez jusqu’à ce que la texture soit homogène et versez en pot.
Se conserve à température ambiante.
Retrouvez plus de Recettes dans notre rubrique dédiée.
