En cette journée du macaron, quoi de mieux que de se faire plaisir avec quelques petites douceurs à l'amande ? Le macaron est un emblème de Paris, mais savez-vous réellement d'où il vient ?
Si son origine est floue, le macaron à base de poudre d'amande et de blanc d'œuf que nous connaissons aujourd'hui aurait été développé à Nancy. Il était autrefois consommé plutôt comme un simple biscuit, sans ganache. C'est plus tard, au XVIIIe siècle, que le pâtissier Pierre Desfontaines eut l'idée de coller deux macarons entre eux avec une garniture sucrée, créant ainsi la forme de macaron que nous connaissons désormais. Cette version est devenue très populaire, et le macaron est devenu un dessert emblématique de la pâtisserie française.
Gourmands et colorés, les touristes se les arrachent... Et honnêtement, nous aussi. Mais alors, où trouver les meilleurs macarons de Paris ?
Où acheter des macarons ? La Maison Ladurée, le macaron parisien par excellence
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C'est l'incontournable à Paris. Avec ses boutiques vert amande et sa décoration élégante, Ladurée sait se renouveler pour garder sa fidèle clientèle. Avec "le parfum du mois" vous pouvez déguster de nouvelles saveurs ou bien rester sur les classiques de la gamme. Il existe certaines saveurs en version enrobées, comme celui au Citron avec coque de Yuzu ou celui Ispahan avec coque de framboise. Et ils sont personnalisables, ce qui en fait un cadeau idéal !
Dans sa boutique des Champs Élysées, un tea time vous est proposé au bar à dessert avec cuisine ouverte, pour observer les chefs préparer vos douceurs sucrées sous vos yeux.
Quelques exemples de parfums Ladurée : Cassis-Violette, Fleur d'oranger, Rose, Fruit de la Passion, Amandes.
Pierre Hermé, la boutique du pâtissier à ne pas louper
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Cet emblématique pâtissier français est largement connu pour ses macarons aux diverses saveurs et ses desserts d'exception. Son approche novatrice de la pâtisserie fait qu'il propose des macarons classiques mais également plus originaux. Le macaron est le terrain d'expression préféré de Pierre Hermé puisqu'il permet une créativité sans limites.
Pour l'occasion de la Journée du Macaron, la Maison s'engage en reversant 10% de son chiffre d’affaires du 20 mars sur la vente de macarons à Princesse Margot, qui soutient les familles confrontées aux cancers pédiatriques.
Quelques exemples de parfums Pierre Hermé : Citron Noir, Huile d'olive à la mandarine, Praliné Noisette, Mangue, Praliné Pistache.
Dalloyau, le traiteur où acheter de bons macarons
Dalloyau, c'est un traiteur parisien emblématique dont les macarons en feront craquer plus d'un. Grâce à un savoir-faire exceptionnel dans l'élaboration des macarons qui remonte à plusieurs siècles, la maison s'est imposée comme l'un des meilleurs macarons de Paris. Un choix rigoureux dans les matières premières, une recette exclusive et le talent du chef Jérémy Del Val, champion de France des desserts, contribuent à cette réussite.
Quelques exemples de parfums Dalloyau : Caramel au beurre salé, Thé Bergamote, Praliné, Praliné, Framboise.
Où trouver de bons macarons à paris ? Fauchon
Fauchon est également un traiteur français renommé. L'une de ses spécialités est évidemment les macarons ! La coque ronde et craquante renferme un cœur fondant, suivant les techniques de fabrication traditionnelles.
Les macarons Fauchon sont également célèbres pour leur présentation élégante, dans de magnifiques coffrets cadeaux, ornés du célèbre logo rose et noir de la marque, ce qui en fait un cadeau parfait pour les occasions spéciales ou simplement pour se faire plaisir.
Quelques exemples de parfums Fauchon : Chocolat noir, Noisette, Rose, Caramel, Pistache.
Qui fait les meilleurs macarons ? Sadaharu Aoki, la fusion parfaite entre France et Japon
Véritable fusion entre la pâtisserie emblématique française et les saveurs asiatiques, les macarons de Sadaharu Aoki sont une explosion de saveurs en bouche. Le chef talentueux revisite le macaron à la sauce nippone. De quoi vous faire voyager les papilles !
Quelques exemples de parfums Sadaharu Aoki : Macha, Yuzu, Umé, Thé grillé Hojicha.
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