Ça y est l’été est bien installé et, cette année, le soleil n’a pas décidé de faire de la figuration !
Loin de nous l’idée de nous plaindre… mais on ne va pas se mentir : IL FAIT CHAUD !
Pour essayer de résister à cette chaleur, on s'imagine déjà en vacances au bord d’une piscine avec une bonne glace bien fraîche à la main ! Ah oui, pas de doute, on a bien besoin de fraîcheur !
Pour ce qui est des vacances, on va devoir attendre encore un peu, mais concernant la glace, là on va peut-être pouvoir faire quelque chose pour vous !
Et si on testait les frozen yogurts ? Rafraîchissants et délicieux, ils sont idéaux pour l’été !
Alors, c'est parti, plus une minute à perdre pour découvrir nos 5 super recettes !
Enjoy,
Les Éclaireuses
1. Frozen yogurt pêche, cerise et basilic
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 5 pêches blanches bien mûres
- 120 g de fromage frais
- 250 g de yaourt
- 5 cuillères à soupe de sirop de sucre de canne
- 20 feuilles de basilic
Préparation
1. Épluchez les pêches et coupez-les en morceaux. Faites de même avec les cerises après les avoir dénoyautées.
2. Étalez les fruits sur une grande assiette et mettez-les au congélateur pendant au moins 4 heures.
3. 1 à 2 heures avant de servir vos frozen yogurts, placez au congélateur le fromage, les yaourts ainsi que les ramequins dans lesquels vous allez servir la glace.
4. Mixez les pêches et les cerises avec le sirop de sucre de canne puis ajoutez les yaourts et mixez de nouveau. Prenez soin de ne pas mixer l’ensemble trop longtemps pour ne pas faire fondre la glace.
5. Ciselez finement les feuilles de basilic et mélangez-les à la glace avant de la verser dans un ramequin.
6. Décorez avec des feuilles de basilic et des fruits frais.
2. Frozen yogurt mangue et coco
Ingrédients (pour 6 personnes)
- 4 yaourts nature
- 400 g de mangue
- 20 cl de lait de coco
- 50 g de sucre glace
Préparation
1. Lavez et épluchez la mangue, puis coupez-la en morceaux. Placez-la dans un bol et mixez-la.
2. Ajoutez le lait de coco, les yaourts et le sucre glace puis mixez de nouveau.
3. Placez la préparation au congélateur pendant 4 heures, en remuant assez régulièrement.
4. Disposez votre glace dans des coupes puis dégustez aussitôt.
3. Frozen yogurt à la framboise
Ingrédients (pour 4 à 6 personnes)
- 600 g de yaourt de soja nature
- 200 g de crème de soja
- 100 g de sucre glace de canne
- 100 g de framboises surgelées
- 2 cuillères à soupe de sirop d’agave
- 2 cuillères à soupe d’eau chaude
Préparation
1. Dans un récipient, mixez ensemble le yaourt, la crème et le sucre pendant quelques minutes.
2. Mixez les framboises surgelées avec le sirop d’agave et l’eau pour le coulis.
3. Versez le yaourt dans un récipient et ajoutez-y le coulis. Mélangez délicatement pour marbrer le yaourt.
4. Placez au congélateur 2 à 3 heures.
4. Frozen yogurt à la banane
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 300 g de yaourt brassé
- 550 g de banane
- 40 g de sucre
Préparation
1. Pelez et coupez les bananes en rondelles.
2. Mixez-les avec le yaourt et le sucre jusqu’à obtenir un mélange bien homogène.
3. Versez le mélange dans un bac à glace. Au bout de 1h30, mélangez de nouveau pour éviter que des cristaux ne se forment. Répétez l’opération toutes les 1h30, 3 à 4 fois.
4. Une fois votre yaourt bien brassé, conservez-le au congélateur jusqu’au moment de servir.
5. Frozen yogurt au chocolat
Ingrédients (pour 6 personnes)
- 300 g de yaourt à la grecque
- 100 ml de crème liquide
- 80 g de sucre de canne
- 1 cuillère à café de miel (ou ½ cuillère à café d’arôme de vanille)
- 50 g de pépites de chocolat
- 15 g de cacao
Préparation
1. Fouettez le yaourt, la crème liquide, le sucre de canne et le miel (ou arôme de vanille) ensemble.
2. Ajoutez le cacao puis les pépites de chocolat.
3. Versez le tout dans un récipient et placez au congélateur.
4. Mélangez la crème toutes les heures pendant 4 heures (pour ne pas que des cristaux se forment.)
5. Laissez au congélateur et dégustez le lendemain.
