Finis les nems et les nouilles traditionnelles, place aux "juteuses" bouchées vapeur ou plus connues sur le nom de "Xiao Long Bao".
Si vous faites partie des chanceuses qui connaissent les Xiao Long Bao, vous comprenez certainement l’engouement autour de cette nouvelle préparation en vogue.
Cette bouchée vapeur originaire de Shangaï, se compose d’un hachis de viande et d’une soupe, emballés dans une pâte de blé.
Toujours cuite à l’étuvée à la façon gyoza japonais ou ravioli vietnamien, cette bouchée vapeur commercialisée sous le nom de « Soup Dumplings » Outre-Atlantique, étonne et ravit petit à petit les papilles de l’Occident.
Voici en quelques images à quoi ressemble ce nouveau chouchou des fans de cuisine chinoise.
Enjoy,
Les Éclaireuses
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