Chaque ville détient son lot de culture food et quand il s’agit de New York, les inventions culinaires se bousculent. Il paraît que le rythme de vie aidant, le dessert n’y est pas un moment sacré. Outrage ! Mais comment peuvent-ils ?!

Rassurez-vous les pâtisseries détiennent tout de même une place de marque à l’heure du tea time. Accompagnées d’un américano (histoire de rester dans le cliché) ou d’un grand Chai Latte, les pâtisseries new-yorkaises pourraient bien vous faire rêver !

Voici un petit tour de ce qui se fait de mieux en terme de gourmandises estampillées « grosse pomme ». Du célèbre « Layer cake » au croisement farfelu entre le croissant et le donut, vous allez clairement avoir (encore plus) envie de partir découvrir NYC. Une fois n'est pas coutume, on s'autorise des petits écarts, c'est New York tout de même !

Enjoy,

Les Éclaireuses

 

1. Cronut

Certainement parce qu’ils se sont résignés à ne jamais reproduire assez bien nos croissants, les Américains ont décidé de faire un croisement. Le Cronut n’est autre que la fusion entre un donut et un croissant !  

 

2. Mille-feuilles de crêpes

 Avec cette superposition de crêpe en gâteau, la Chandeleur n’a qu’à bien se tenir ! 

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3. Gaufre poisson glacée

Cette gourmandise non identifiée qui mélange poisson et licorne est une pure invention américaine. La base : une gaufre à la vanille en forme de poisson d’origine japonaise à laquelle les Américains ont ajouté une glace à l’italienne et une corne en pâte d’amande pour donner l’impression d’une licorne. Sans voir le produit ça pourrait clairement faire peur, mais il faut savoir qu’en réalité, aussi excentrique que soit ce dessert, il donne assez envie !

  

4. Cœur coulant au nutella

Un brin "too much" pour nous, ce gâteau renferme environ 2 L de Nutella. Même si vous n’y goûtez pas, avouez que c’est quand même assez impressionnant et plutôt joli. 

 

5. Gaufre Fusion japonaise
 

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Pour ce dessert, les Américains ont décidé de remplacer le sempiternel cône de votre glace par une gaufre japonaise enroulée sur elle-même. Les petites "bulles" de la gaufre étant souvent déjà remplies de quelques noisettes, ce dessert semble à la fois crémeux, onctueux, craquant et coulant ! 

 

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6. Gâteau à 24 étages 

Ce gâteau propose une surperposition de "sponge cake", l’équivalant de notre génoise française. Pour ce gâteau-là, il faut s’attendre à une part bien plus haute que large !

 
7. Churros de luxe 

Comme si les churros au sucre ne suffisaient pas, les Américains ont décidé "d’upgrader" notre vision du churro. À New York, vous pourrez trouver des churros parés de toppings tous plus croustillants les uns que les autres, le tout planté dans un peu de glace. 
Eh bien, pourquoi pas !

 

8. Crème pâtissière hybride

Vous vous êtes toujours demandé ce que la glace de McDo avait de particulier, n’est-ce pas ? Eh bien, ce n’est pas une vulgaire glace à la vanille, mais de la chantilly givrée (voilà pourquoi elle fond si vite d’ailleurs...).
Eh bien, ici, c’est pareil. Ce n’est pas de la glace, mais de la crème anglaise givrée à laquelle on a ajouté des morceaux de cookie et de la banane. Étonnant, non ?

 

9. Pretzel cookie sandwich

À ce stade du classement, il est évident que les Américains adorent la fusion des cultures. Ici, on découvre un pretzel cookie sucré fourré au chamallow. On en perdrait presque nos repères culinaires avec tant d’imagination ! 

 

 10. Crackpie

Si vous avez déjà mangé un "crumble", par extension vous avez déjà mangé du crackpie. En effet, le crackpie n’est autre qu’un gâteau uniquement composé de la partie croustillante que l’on retrouve sur le crumble. Une association de flocons d’avoine, de beurre (salé de préférence) et de sucre.
Est-ce que ce gâteau est healthy ?  Certainement pas. Est-ce qu’il est bon ? C’est à n’en point douter ! Et se faire plaisir de temps en temps, ça, c’est healthy !