Le fromage c’est bon, c'est même la fierté de notre beau pays.
En revanche les arguments contre sa consommation excessive vont bon train. Trop gras, trop salé, trop odorant… Des agressions en veux-tu, en voilà.

Alors peut-on réellement manger du fromage et être healthy? Eh bien oui !

Pour asseoir nos dires, il existe un classement des fromages en fonction de leur teneur en calcium. Car oui, le fromage est indispensable dans votre apport en calcium quotidien.

Dans ce classement, on trouve les fromages contenant au moins 150 mg de calcium par portion (30 à 40 g) et ceux contenant entre 100 et 150 mg de calcium. 
En dessous de ce seuil, on considère que le fromage contient plus d’eau et/ou de graisse qu’autre chose !

Il est recommandé par le Plan National Nutrition Santé (PNNS) de consommer 3 produits laitiers par jour. Et grâce à ce classement, les fromages trouvent leur place dans cette recommandation officielle !

La première catégorie doit représenter environ 8 portions sur la base de 20 repas par semaine et la seconde, 4 portions.

Enjoy,

Les Éclaireuses

 

Parmi les fromages contenant au moins 150 mg de calcium par portion, il existe 3 sous-catégories :

1. Fromage à Pâte Pressée Cuite (FPPC)
Source : Pinterest

Dont : Beaufort, Comté, Emmental, Parmesan.

 

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2. Fromage à Pâte Pressée Non Cuite (FPPNC)
Source : Pinterest

Dont : Gouda, Maasdam, Saint-Nectaire, Cheddar, Edam, Morbier, Tomme de Savoie ou des Pyrénées, Mimolette, Cantal, Raclette, Reblochon.

 

3. Fromage à Pâte Persillée (FPP)
Source : Pinterest

Dont : Roquefort, Bleu d’Auvergne, Fourme d’Ambert, Gorgonzola, Bleu de Causses, Bleu de Bresse.

 

Parmi les fromages contenant entre 100 et 150 mg de calcium par portion, il existe 2 sous-catégories :

4. Fromage à Pâte Molle Croûte Lavée (FPMCL)
Source : Pinterest

Dont : Munster, Epoisses, Langres, Livarot, Maroilles.

 

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5. Fromage à Pâte Molle Croûte Fleurie (FPMCF)
Source : Pinterest

Dont : Brie, Vacherin, Camembert, Pont l’Evêque, Chaource.

 

6.  Fromages de brebis
Source : Pinterest

Dont : Perail, Ossau-Iraty.

 

PS : Il n’existe pas un seul fromage français dont l'intitulé n'est pas inspiré de sa ville d'origine. Quand on vous disait que c’était la fierté de notre pays… !

Photo de couverture : ©WeHeartIt