Comme on connaît votre amour pour le mojito, on vous a trouvé le petit dernier en termes d'innovation culinaire. 

Accrochez-vous, celle-là, vous ne l'attendiez pas : place à la tarte au mojito ! 

Après la glace au mojito, c'est maintenant la tarte qui revient sur le devant de la scène : un poil moins rafraîchissante mais tellement alléchante, on reprend la tarte trop classique de Mamie et on lui rajoute un peu de modernité : votre cocktail préféré. 

Comment ne pas aimer ? 

Alors pour changer des trop traditionnelles tartes à la framboise ou du trop lourd fondant au chocolat, vous pourrez épater vos invités cet été en jouant la carte de l'originalité. 

Et ça tombe bien, cette fameuse tarte n'a rien de compliqué ! 

Enjoy, 

Les Éclaireuses

 

1 - Inspiration
Source : gimmesomeoven 
Source : pillsbury
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Source : kraftcanada
Source : diethood

 

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Source : Gimme Some Oven

 

2 - Recette
Source : dreamstime

Ingrédients : 

1 citron
4 oeufs
2 c à s de sucre en poudre
2 tasses de crème fouettée
100 g de biscuits sablés
1 poignée de feuilles de menthe fraîche
1/2 tasse de jus de citron 
5 c à s de beurre
40 cL de lait condensé
2 c à s de rhum (optionnel)

Recette : 

Commencez par mélanger la menthe avec le citron afin que la saveur de la menthe ait bien infusé.
Dans un autre récipient, versez le jus de citron sur la crème fouettée et mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
Toujours dans un bol différent, mixez les biscuits sablés écrasés avec le beurre ainsi que le sucre.
Placez ensuite ce mélange dans un moule à tarte d'environ 20 cm de diamètre. Faites cuire 10 minutes au four puis laissez de côté, hors du four. 
Armez-vous d'un pilon et écrasez le mélange de menthe et de citron et retirez les feuilles de menthe qui vous semblent en trop. 
Dans un récipient différent, mixez le lait avec les jaunes d'oeufs et ajoutez y le citron vert et le rhum. Ne cessez pas de mélanger pendant une bonne minute. 
Mélangez le tout dans un seul et même récipient. Vous obtiendrez une pâte que vous étalerez ensuite sur la croute de biscuit précuite.
Faites cuire pendant 15 minutes et laissez refroidir pendant au moins 3 heures, une fois cuit. 
Décorez la tarte à votre guise, à l'aide de rondelles de citron, de feuilles de menthe ou même de crème fraîche. 

 

Photo de couverture : ©dreamstime