Le petit-déjeuner est LE repas le plus important de votre journée ! Vous ne devez pas le négliger car il est gage de votre tonus et de votre productivité durant toute la matinée ! Pour éveiller convenablement vos cellules et surtout vous donner un peu de suite dans les idées, il est important de miser sur les protéines ! Leur effet rassasiant va vous permettre également de contrôler votre poids.
L'idéal, c'est de mixer à la fois des protéines animales (présentes dans la viande, le poisson et les oeufs) comme des protéines végétales. Pour vous faciliter la tâche, la team vous a dégoté 6 recettes riches en protéines pour égayer vos matinées.
Enjoy,
Les Éclaireuses
1. Yaourt pistache-myrtilles
Ingrédients pour 1 personne :
1 yaourt grec nature (125g)
2 CàS de myrtilles fraîches
1 CàS de pistaches non salées
1 Càc de miel
Recette :
Mixez le tout dans un sol et même bol. À déguster tout de suite.
C’est prêt !
2. Omelette au saumon
Ingrédients pour 2 personnes :
1 blanc d’oeuf
3 oeufs entiers
40 ml de lait demi-écrémé
30 g de saumon frais
30 g de fromage frais
1/2 citron jaune
Quelques brins d’aneth
Sel & poivre
Recette :
Préchauffez votre grill.
Dans un saladier, mélangez vigoureusement le blanc d’oeuf. Les oeufs entiers, le lait, le sel et le poivre.
Ajoutez ensuite au mélange le fromage frais, le saumon et l’aneth.
Faites cuire le tout dans une poêle à feu vif.
Passez ensuite votre omelette sur une plaque, au grill, pour la rendre encore plus croustillante.
C’est prêt !
3. Energy balls à la pomme
Ingrédients pour 12 energy balls :
500 g de flocons d’avoine nature
125 g de pommes vertes râpées
60 g de cranberries séchées
60 g de beurre d’amande
2 CàS de graines lin
2 CàS de miel
1 CàS de noisettes
1 CàS de noix
1 CàS de cannelle en poudre
1 Càc d’extrait de vanille
Recette :
Dans un grand saladier, mélangez les flocons d’avoine, la cannelle, les graines de lin, une pincée de sel, les noix et les noisettes.
Dans un autre saladier, mélangez le beurre d’amande (à température ambiante), le miel, l’extrait de vanille.
Puis mixez le contenu des 2 saladiers ensemble. Ajoutez ensuite à cette pâte, les morceaux de pommes et de cranberries.
Répartissez ensuite la pâte en 12 boules à peu près égales et laissez vos energy balls au frigo.
À consommer dans les 4 jours.
C’est prêt !
4. Pancakes aux graines de lin
Ingrédients pour 10 pancakes :
100 g de farine de riz brun
60 g de lait demi-écrémé
1 gros oeuf
30 g de farine de tapioca
30 g de fécule de pommes de terre
20g de graines de lin
1 Càc de sucre en poudre
1 Càc de levure chimique
1/2 Càc d’extrait de vanille
Garniture :
(90 g de sirop d’érable
90 g de myrtilles fraîches)
Recette :
Mélangez tous les ingrédients dans un grand saladier et laissez reposer au moins 1/2 heure.
Dans un poêle bien chaude, faites cuire vos pancakes et laissez-les légèrement tiédir avant d’ajouter le sirop d’érable et les myrtilles à votre convenance.
C’est prêt !
5. Panier cocotte
Ingrédients pour 2 personnes :
2 tranches de pain de mie complet
1/2 Càc de beurre
20 g de fromage râpé
30 g de tomates coupées en petits morceaux
2 oeufs
2 fines tranches de bacon de dinde
Ciboulette
Recette :
Préchauffez votre four à 180 degrés.
Utilisez un moule à muffins allant au four et beurrez légèrement 2 enclos à muffins.
Introduisez dans ces 2 petits enclos à muffin, une tranche de pain de mie (c’est elle qui va créer le panier).
Ajoutez ensuite, les tomates, la ciboulette, le fromage râpé, et casez ensuite un oeuf dans chaque panier.
Saupoudrez les oeufs de quelques morceaux de bacons et d’un peu de ciboulette restante.
Passez au four pour 5 minutes.
C’est prêt !
6. Muffins de flocons d’avoine
Ingrédients pour 4 muffins :
200 g de yaourt grec
200 g de myrtilles
1 blanc d’oeuf
125g de flocons d’avoine
30 g de noix concassées
1 Càc de cannelle
1,5 CàS de miel
1 CàS de beurre de cacahuète
Recette :
Préchauffez votre four à 180 degrés.
Dans un saladier, mélangez les flocons d’avoine, les noix, la cannelle et une pincée de sel.
Dans un petit bol, versez le miel, le beurre de cacahuète et faites tiédir le tout au micro-onde.
Ajoutez le miel et le beurre au mélange de flocons d’avoine et liez le tout en ajoutant le blanc d’oeuf.
Mettre votre pâte dans 4 moules à muffins allant au four.
Après 15 à 20 minutes de cuisson, sortez les muffins et laissez-les refroidir avant de les servir avec un peu de yaourt et des myrtilles fraîches.
C’est prêt !
