Question « yaourt », la France s’y connaît. Dans le classement mondial des plus gros consommateurs de yaourt, la France décroche la médaille d’argent avec 168 pots par personne et par an.
Une position peu étonnante au regard de la taille des rayons de « produits laitiers » français. Façon dessert ou allégé, avec des gros morceaux de fruits ou seulement aromatisé, le yaourt est présent dans tous les foyers. Rares sont ceux sans un ou deux pots qui traînent.
En plus de sa place privilégié au petit déjeuner, voici 3 manières d’utiliser vos yaourts.
Enjoy,
Les Éclaireuses
1. Frozen yoghurt ou sucette glacé « maison »
La première alternative au pot de yaourt classique nécessite d’apprécier les glaces un peu acidulées.
Le Frozen yogourt est d'abord apparu dans nos rues sous fausse glace à l'italienne. Proposé dans des bars en libre-service, le Frozen est rapidement devenu l'incontournable des après-midis d'été endiablées. La team Healthy vous propose ici de réaliser votre propre yaourt glacé à domicile et à un prix défiant toute concurrence.
Votre glace "home made" pourra se marier ensuite à toutes les situations. Une soirée plateau-télé, un snack sain, un dessert sucré et acidulé au multitude de combinaisons, cette recette va devenir un incontournable de votre quotidien.
Ingrédients :
(pour 10 glaces)
10 bâtonnets en bois et 10 pots de yaourt vide OU 10 900gr de votre yaourt préféré
400gr de muesli
4 c à s de sirop d’érable (confiture ou miel..)
Recette :
Mélangez ensemble le yaourt, le muesli et le sirop d’érable dans un grand bol.
Versez le mélange dans les moules à glaces individuels et ajoutez les bâtonnets.
Congelez le tout au moins 5 heures.
Après cette attente interminable, vous pouvez démouler vos glaces « maisons » et en déguster une devant la télé sans culpabiliser !
2. Un accompagnement pour vos apéros healthy
C'est samedi soir et un apéro entre voisins s’improvise chez vous ! Vous n’avez rien de votre frigo mise à part des légumes... (healthy foodie oblige !)
Parfait ! Les bâtonnets de légumes accompagnés d’une super sauce, c’est à la mode ! Vous tranchez vos concombres, vos carottes, votre céleri et c’est dans la poche. Manque plus que la sauce…
Pour une tornade de saveurs autour du yaourt, tentez la fusion d’un épais yaourt grec et les audacieux arômes du pesto. Cette combinaison va créer un onctueux et goûteux mélange. Le guacamole industriel de la voisine du dessus n'a aucune chance...
Ingrédients :
2 yaourts grec (au lait entier)
4 c à s de pesto (basilic concassé, parmesan et huile d’olive)
Sel et poivre
Recette :
Mélangez énergiquement le yaourt avec la sauce pesto.
Dès que vous atteignez une texture onctueuse (sans huile apparente) vous pouvez ajouter le sel et le poivre.
Plus facile, tu meurs !
3. Sauce salade épicée et citronnée
Marre de sa vinaigrette traditionnelle ou de l’immuable association crème fraiche/moutarde, la team healthy vous a trouvé une alternative.
Cette sauce froide aura le mérite de rafraîchir vos plats les plus pimentés, d'adoucir vos pommes de terre dès leur sortie du four ou encore d’up-grader votre salade au rang de salade de l’année !
Ingrédients :
2 yaourts grec
1 petite poignée de coriandre
1 c à c de zeste de citron vert
2 c à s de jus de citron vert
1 c à c de poudre de cumin
1 c à s d’huile d’olive extra- vierge
Sel/poivre
Recette :
Fouettez ensemble le yaourt, la coriandre, le jus de citron vert et les zestes, le cumin dans un large bol.
Ajoutez le sel et le poivre.
Fouettez de nouveau en incorporant petit à petit l’huile d’olive.
Photo de couverture : ©WeHeartIt
