Les crêpes, notre dessert et notre goûter favoris depuis notre enfance. Quand nous sentions la douce préparation de la pâte à crêpes de maman, nous savions que le dessert allait être plutôt agréable.
Vous l'avez compris, nos recettes préférées de pâte à crêpes étaient les recettes de maman (et de papa lorsqu’il réussissait la préparation). Quant à nous... Que dire... Il doit encore nous manquer une étape dans notre recette de pâte à crêpes car vu les grumeaux, le rhum qu'on dose mal et les litres de lait qu'on met dans notre préparation, notre pâte à crêpe n'a jamais fait partie de nos préférées.
Mais c'était avant de suivre LA recette ultime, celle d'un chef que l'on adore, qui nous fait retomber en enfance avec ses recettes de dessert à tomber : Cyril Lignac ! Quand on vous dit que Cyril Lignac a tout fait, c'est tout ! Nos cookies favoris sont de Cyril Lignac, tout comme cette bûche qu'on a adoré prendre au dessert ce Noël.
Vous l'avez compris, pâte à crêpes + Cyril Lignac = dessert en or. Alors pour que vous aussi, vous puissiez reproduire cette incroyable recette de pâtes à crêpes, on vous explique tout de suite comment Cyril Lignac prépare les crêpes aussi bien que votre mère.
À votre fouet !
Enjoy,
Les Éclaireuses
Les ingrédients pour une bonne pâte à crêpes :
250 g de farine
3 cuil. à soupe de sucre en poudre
3 œufs
500 ml de lait
1 pincée de sel
2 cuil. à soupe d'huile végétale neutre
Les ingrédients en plus pour rendre votre pâte à crêpes délicieuses au choix :
Une pincée d'extrait de vanille
ou
Une pincée de rhum
ou
Une pincée de fleur d'oranger
La préparation de la pâte à crêpes :
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et la pincée de sel.
Ajoutez les œufs un par un, et mélangez au fouet entre chaque œuf.
Versez ensuite progressivement l'huile puis le lait. Mélangez le tout.
Aromatisez la pâte à crêpes en fonction de vos envies, avec le parfum de votre choix.
Laissez reposer au moins 1 heure. Cette étape n'est pas indispensable, il est tout à fait possible de faire cuire la pâte sans repos.
Faites cuire les crêpes, environ 10 secondes par face.
Et voilà, vous avez la recette parfaite de pâte à crêpes qui fera saliver les petits et les grands !
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