Il n’y a pas à argumenter là-dessus, nous sommes forcément toutes d’accord : le houmous, c’est délicieux ! Encore mieux que ça, le houmous provoque l’extase de nos papilles gustatives. Et puis, comme si ça ne suffisait pas, le houmous est excellent pour votre corps. Dans ce cas, pourquoi s’en priver ?
Le houmous s’achète mais surtout, se cuisine ! Cette spécialité venue tout droit du Proche-Orient est d’ailleurs très simple à réaliser et ne contient que quelques ingrédients seulement. Raison de plus, donc, pour se lancer ! Direction la cuisine !
Mais le houmous ne se résume pas simplement à des pois chiches, de l’ail et l’huile d’olive. Vous pouvez lui donner des dizaines et des dizaines de saveurs toutes aussi délicieuses les unes que les autres. Du guacamole, au beurre de cacahuètes en passant par un houmous un peu plus relevé ou au pesto, il n’y a aucune chance pour que vous passiez à côté du phénomène houmous. A tel point que vous aurez envie de lui donner toutes les saveurs possibles et inimaginables.
En attendant, on vous met sur la voie avec ces 13 recettes de houmous pour casser la routine !
Enjoy,
Les Éclaireuses
1. Le houmous beurre de cacahuète
Ingrédients :
1 boîte de pois chiches
2 cuillères à soupe de beurre de cacahuète
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à soupe de jus de citron
1 gousse d’ail
Recette :
Versez l’eau des pois chiches.
Égouttez-les puis mettez-les dans un mixeur.
Ajoutez au fur et à mesure les autres ingrédients.
Mixez jusqu'à l'obtention d'une belle consistance épaisse et fluide.
2. Le houmous edamame
Ingrédients :
1 boîte d’edamames cuits
2 cuillère à soupe de tahini
2 cuilllères à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à soupe de jus de citron
1 gousse d’ail
Recette :
Rien de plus simple, pour commencer, mettez les edamames cuits dans un mixeur.
Ajoutez au fur et à mesure les autres ingrédients.
Mixez jusqu'à l'obtention d'une belle consistance épaisse et fluide.
3. Le houmous épicé
Ingrédients :
1 boîte d’haricots noirs
1 piment rouge
2 cuillères à soupe de jus de citron vert
Coriandre
Cumin
Recette :
Versez l’eau des haricots noirs.
Égouttez-les puis mettez-les dans un mixeur.
Ajoutez au fur et à mesure les autres ingrédients.
Mixez jusqu'à l'obtention d'une belle consistance épaisse et fluide.
Décorez avec quelques feuilles de coriandre ainsi que du cumin.
4. Le houmous à la grecque
Ingrédients :
1 boîte de pois chiches
1 demi boîte de fromage à feta
Quelques feuilles d’épinards
2 cuillères à soupe de jus de citron
Une pincée de cannelle
Recette :
Versez l’eau des pois chiches
Égouttez-les puis mettez-les dans un mixeur.
Ajoutez au fur et à mesure les autres ingrédients.
Mixez jusqu'à l'obtention d'une belle consistance épaisse et fluide.
Décorez avec un peu de cannelle.
5. Le houmous au guacamole
Ingrédients :
1 boîte de pois chiches
1 avocat
1 piment vert ou poivron
2 cuillères à soupe de jus de citron vert
Coriandre
Recette :
Versez l’eau des pois chiches.
Égouttez-les puis mettez-les dans un mixeur.
Ajoutez au fur et à mesure les autres ingrédients.
Mixez jusqu'à l'obtention d'une belle consistance épaisse et fluide.
Ajoutez la coriandre.
Dégustez.
6. Le houmous aux herbes
Ingrédients :
1 boîte de pois chiches
Quelques feuilles de basilic
Quelques feuilles de persil
Quelques feuilles d’estragon
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Recette :
Versez l’eau des pois chiches.
Égouttez-les puis mettez-les dans un mixeur.
Ajoutez au fur et à mesure les autres ingrédients.
Mixez jusqu'à l'obtention d'une belle consistance épaisse et fluide.
Ajoutez quelques feuilles d’herbes fraîches sur le dessus pour terminer.
7. Le houmous à l’italienne
Ingrédients :
1 boîte d’haricots blancs
1 demi-boîte de tomates séchées
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à soupe de jus de citron
1 cuillère à café d’origan
Recette :
Égouttez les haricots blancs puis mettez-les dans un mixeur.
Ajoutez au fur et à mesure les autres ingrédients.
Mixez jusqu'à l'obtention d'une belle consistance épaisse et fluide.
Saupoudrez avec de l’origan.
8. Le houmous à la betterave
Ingrédients :
2 betteraves
2 cuillères à soupe de tahini
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à soupe de jus de citron
1 gousse d’ail
Recette :
Coupez les betteraves puis mettez-les dans le mixeur.
Ajoutez au fur et à mesure les autres ingrédients.
Mixez jusqu'à l'obtention d'une belle consistance épaisse et fluide.
9. Le houmous au pesto
Ingrédients :
1 boîte de pois chiches
2 cuillères à soupe de tahini
2 cuillères à soupe de pesto
2 cuillères à soupe de jus de citron
1 cuillère à café de parmesan
Recette :
Versez l’eau des pois chiches.
Égouttez-les puis mettez-les dans un mixeur.
Ajoutez au fur et à mesure les autres ingrédients.
Mixez jusqu'à l'obtention d'une belle consistance épaisse et fluide.
Décorez avec du parmesan.
10. Le houmous ranch
Ingrédients :
1 boîte de pois chiches
2 cuillères à soupe de yaourt grec
1 cuillère à café de persil
1 demi-cuillère à café d’ail
1 cuillère à café d’aneth
Recette :
Versez l’eau des pois chiches.
Égouttez-les puis mettez-les dans un mixeur.
Ajoutez au fur et à mesure les autres ingrédients.
Mixez jusqu'à l'obtention d'une belle consistance épaisse et fluide.
Ajoutez quelques herbes.
11. Le houmous à la tapenade
Ingrédients :
1 boîte de pois chiches
2 cuillères à soupe d’olives noires
1 poivron rouge rôti
2 cuillères à soupe de jus de citron
1 cuillère à café de persil
Recette :
Versez l’eau des pois chiches.
Égouttez-les puis mettez-les dans un mixeur.
Ajoutez au fur et à mesure les autres ingrédients.
Mixez jusqu'à l'obtention d'une belle consistance épaisse et fluide.
Dégustez !
12. Le houmous façon tunisienne
Ingrédients :
1 boîte de pois chiches
2 cuillères à soupe de tahini
1 cuillères à soupe d’harissa
2 cuillères à soupe de jus de citron
1 pincée de zeste de citron
Recette :
Versez l’eau des pois chiches.
Égouttez-les puis mettez-les dans un mixeur.
Ajoutez au fur et à mesure les autres ingrédients.
Mixez jusqu'à l'obtention d'une belle consistance épaisse et fluide.
photo de couverture :
