Ça y est, vous y êtes : première journée minceur en perspective !
Vous êtes plus motivée que jamais et vous avez même acheté toute la panoplie de la vraie fitness girl : un beau carnet de chez Hema pour pouvoir noter tout ce que vous mangez ainsi qu'un nouveau legging pour faire du sport en étant un minimum sur votre 31 sportif.
S'il y avait des magasins de motivation, on vous suspecterait très certainement d'y avoir fait un petit tour tant vous êtes remontée à bloc. Vous voulez faire les choses bien et surtout, sur le long-terme cette fois.
Alors pour vous récompenser de toute cette bonne volonté, la Team Les Éclaireuses vous a trouvé des recettes pour vous faire plaisir sans prendre un gramme !
Parce que maigrir ne veut pas dire ne manger que des feuilles de salade ou des plats peu savoureux, voici quelques recettes qui viendront égayer votre assiette et votre routine minceur parfois démoralisante.
Vous qui autrefois n'osiez plus passer par la case cuisine, vous voilà officiellement réconciliée avec celle-ci.
Vous n'avez plus qu'à les imprimer... ah pardon nouvelle technologie oblige : à les mettre sur votre téléphone.
Bon appétit !
Enjoy,
Les Éclaireuses
1. Poulet au curry et aux pommes
Ingrédients :
2 escalopes de poulet
1 pomme
2 tomates
1 cuillère à café d'huile
1 cuillère à café de curry
2 cuillères à café de noix de coco en poudre
Recette :
2. Risotto aux champignons et épinards
Ingrédients :
200 g de riz complet
300 g de champignons de Paris
300 g d'épinards frais
1 oignon
50 g d'emmental râpé allégé
200 ml de vin blanc sec
1 L de bouillon de volaille dégraissé
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 pincée de noix de muscade
Recette :
1. Lavez soigneusement les champignons et les feuilles d'épinards. Retirez le pied des champignons et coupez-les en fines rondelles.
2. Faites revenir l'oignon coupé avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle.
3. Ajoutez les champignons et le jus de citron, puis laissez cuire quelques minutes.
4. Incorporez ensuite le riz et mouillez avec le bouillon et le vin blanc.
5. Faites bouillir et laissez mijoter pendant 18 minutes jusqu'à ce que le riz gonfle.
6. À la dernière minute, ajoutez les feuilles d'épinard et la noix de muscade, puis laissez cuire 2 minutes.
Dernière étape : saupoudrez d'emmental râpé.
3. Pizza méditerranéenne
Ingrédients :
1 grosse aubergine
1 grosse courgette
2 tomates
200 g de chèvre frais
1 cuillère à soupe de moutarde
1 cuillère à café d'origan
180 g de farine
100 g de fromage blanc
1/2 sachet de levure chimique
3 cuillères à café d'huile
Recette :
1. Préchauffez le four à 180° pendant 1O minutes.
2. Lavez et épluchez les légumes en les découpant en fines rondelles.
3. Préparez la pâte : mélangez la farine et la levure dans un saladier, puis ajoutez progressivement le fromage blanc et l'huile. Malaxez bien jusqu'à
obtenir une pâte homogène.
4. Étalez la pâte sur une tourtière recouverte de papier sulfurisé, puis émiettez le chèvre frais.
5. Badigeonnez le fond de pâte de moutarde, et de la moitié du chèvre. Étalez ensuite en rosace, en alternant une rondelle de courgette, une rondelle
d'aubergine, une rondelle de tomates. Saupoudrez du reste de chèvre frais et parsemez d'origan.
4. Blancs de poulet caramélisés à la sauce soja
Ingrédients :
4 blancs de poulet
2 gros oignons
Sauce soja
Recette :
1. Coupez les blancs de poulet en grosses lanières, puis coupez les oignons en grosses lamelles.
2. Faites revenir les oignons et retirez-les de la cocotte dès qu'ils sont dorés.
3. Faites ensuite revenir le poulet avec la sauce soja et le sel. Veillez bien à prendre tous les sucs de cuisson laissés dans la cocotte par la coloration des oignons.
4. Faites attention lors de la cuisson des blancs de poulet à ce qu'ils ne cuisent pas trop. Lorsque le poulet cuit trop il devient vite sec.
5. Saupoudrez de sauce soja pour caraméliser le tout et enfin rajoutez les oignons déjà dorés.
5. Moussaka légère
Ingrédients :
Romarin
2 gousses d'ail
Huile d'olive
Laurier et thym
1 boîte de tomates en dés
500 g de viande hachée de boeuf à 5% de matières grasses
2 cuillères à café d'épices à couscous
4 aubergines
Recette :
1. Coupez en deux les aubergines et faites-les cuire à 180° pendant environ 20 minutes.
2. Mettez la tomate, les herbes ainsi que l'ail écrasé dans une casserole et laissez réduire environ 15 minutes à feu doux.
3. Mélangez la viande avec les épices, du sel et du poivre, puis mettez la viande dans un plat à four. Recouvrez ensuite la pulpe des aubergines
mélangée à la tomate. Ajoutez de l'huile d'olive sur le tout.
4. Cuire au four à 180° une vingtaine de minutes.
6. Nems diététiques
Ingrédients :
Pour les nems :
Huile de colza
Jus de citron
Gingembre frais
10 feuilles de riz
1 cuillère à soupe de sauce soja
2 carottes
200 g de crevettes roses cuites
Menthe ciselée
200 g de pousses de soja fraîches
1 poivron jaune
3 blancs de poulet
Pour la sauce nems :
1 cuillère à café d'ail
1/2 cuillère à café de piment fort
1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc
8 cuillères à café d'eau
2 cuillères à café de sauce Nuoc Mam
1 cuillère à soupe de sucre
Recette :
1. Mettez à dorer les 2 blancs de poulet dans une poêle.
2. Lavez et coupez le poivron en fines lamelles, les carottes en mini bâtonnets.
3. Mélangez les pousses de soja, les crevettes, la menthe ciselée, les poivrons et carottes dans un bol à salade, puis ajoutez les blancs de poulet refroidis et coupés en lamelle. Arrosez d'une cuillère à soupe de sauce soja, d'une cuillère à café d'huile de colza, d'un filet de jus de citron.
Ajoutez 3 cuillères à café de gingembre frais finement haché.
4. Faites ramollir à chaque fois 1 feuille de riz dans un plat rempli d'eau tiède (1 à la fois). La sortir délicatement, puis la poser sur un torchon pour
absorber le surplus d'eau.
5. Garnissez-la en long de façon régulière, puis roulez-la de la manière suivante : faites un premier tour en serrant au maximum sans déchirer la galette, puis rebattez chaque extrémité, de manière à pouvoir terminer en roulant le rouleau sur lui-même jusqu'au bout de la pâte.
6. Avant de poser les nems sur une plaque au four sur 180°, badigeonnez-les au pinceau d'un soupçon d'huile de colza.
7. Enfournez pour 20/30 minutes en retournant bien toutes les 5/10 minutes pour que la feuille de riz durcisse aussi bien dessus que dessous.
8. Préparez pendant ce temps la sauce en mélangeant la sauce Nuoc Mam, le sucre, le vinaigre, le piment et l'ail. Chauffez le mélange 1 minute au
micron-onde puis laissez refroidir.
7. Lasagnes aux jeunes pouces d'épinard, ricotta et pistou de basilic
Ingrédients :
Lasagnes :
1 paquet de lasagnes fraîches
100 g de jeunes pousses d'épinard
250 g de ricotta
15 g de beurre doux
10 feuilles de basilic
Béchamel :
40 g de beurre doux
40 g de farine
1/2 L de lait écrémé
1 pincée de muscade
Pistou :
20 feuilles de basilic
20 g d'emmental râpé
40 g de pignons de pin
2 gousses d'ail
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
Recette :
Photo de couverture :©Flickr
