La mozzarella c'est la star des fromages ! Le problème c'est qu'on a souvent du mal à la cuisiner...
Certes, la mozza est parfaite seule sur une tranche de pain... mais parce-qu'un peu d'originalité n'a jamais fait de mal à personne, il serait temps de changer un peu nos habitudes !
Aujourd'hui Les Éclaireuses vous révèlent 5 recettes savoureuses et saines à base de mozzarella !
Enjoy,
Les Éclaireuses
1 - Le classique tomate-mozza
Les ingrédients :
- 1 tomate
- 1/2 mozzarella
- Quelques feuilles de basilic
Étape 1 : Coupez les tomates et la mozzarella en tranches.
Étape 2 : Superposez les tranches de mozza et de tomates en intercalant quelques feuilles de basilic.
Étape 3 : Fixez le mini burger ainsi obtenu avec un petit pic.
2 - Croque monsieur mozza-pesto
Les ingrédients :
- 2 tranches de pain de mie
- 1/4 pot de pesto
- 1/2 boule de mozzarella
- 1 c. à soupe de pignons de pin
- 1 c. à café d'huile d'olive
- Sel et poivre
Étape 1 : Égouttez la demie boule de mozzarella et coupez-la en tranches.
Étape 2 : Étalez le pesto sur les tranches de pain.
Étape 3 : Déposez les tranches de mozza par-dessus, salez et poivrez à votre goût, déposez quelques pignons de pin puis refermez les croques.
Étape 4 : Huilez légèrement votre appareil à croque-monsieur et faites cuire les croques quelques minutes.
Variante : Vous pouvez aussi faire cuire les croque-monsieur au four en huilant légèrement le pain de mie.
3 - Salade fraicheur à la mozza et aux pêches
Les ingrédients :
- 1 tomate
- 1 pêche
- 1/2 boule de mozzarella
- 1/4 oignon
- Quelques feuilles de basilic
- 1 filet d'huile d'huile d'olive
- 1 filet de vinaigre balsamique
- Sel et poivre
Étape 1 : Coupez l'oignon, la pêche, la tomate et la mozzarella.
Étape 2 : Mélangez tous les ingrédients dans une assiette et ajoutez les feuilles de basilic.
Étape 3 : Salez, poivrez puis ajoutez le vinaigre balsamique et l'huile d'olive.
4 - Velouté d'asperges à la mozza
Les ingrédients :
- 2 bottes d'asperges vertes
- 1 oignon
- 125 g de mozzarella
- 1 cube de bouillon de volaille
- 2 brins d'estragon
- Sel et poivre
Étape 1 : Rincez et coupez les asperges en rondelles en ne gardant que les parties les plus tendres.
Étape 2 : Faites chauffer l'huile dans la casserole et faite-y revenir l'oignon.
Étape 3 : Ajoutez les asperges puis versez 50 cl d'eau.
Étape 4 : À ébullition, ajoutez le cube de bouillon et les feuilles d'estragon.
Étape 5 : Faites cuire 15 minutes à couvert puis misez la soupe.
Étape 6 : Répartissez la mozza coupée en cube dans les assiettes et versez la soupe très chaude dessus.
5 - Tagliatelles de courgettes à la menthe et à la mozza
Les ingrédients :
- 3 brins de menthe
- 1/2 piment d'Espelette
- 1 citron
- 200 g de petites courgettes
- 125 g de petites boules de mozza
- 3 c. à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
Étape 1 : Dans un saladier, mélangez le piment, le zeste du citron et la menthe puis arrosez avec l'huile d'olive. Pressez le jus de la moitié du citron.
Étape 2 : Ajoutez le sel et le poivre et mélangez bien le tout.
Étape 3 : À l'aide d'un économe ou d'une mandoline confectionnez des tagliatelles de courgettes.
Étape 4 : Ajoutez les courgettes et la sauce.
Étape 5 : Égouttez les boules de mozza et les ajouter à la préparation.
Étape 6 : Mélangez juste avant de servir et dégustez !
