À l’heure des Buddha Bowls dont la popularité réside dans la multitude d’ingrédients qu’ils apportent, la team Healthy revient aux sources.
Plus on met d’ingrédients dans une salade et plus elle appétissante et colorée, mais pas toujours bonne….
La confection de ce met printanier et estival est un art et il est non négligeable. Beaucoup d’associations sont jolies à l’oeil mais tout à fait douteuses en terme de goût.
En ces premiers jours de printemps, la team Healthy va tenter de vous aiguiller dans ce qui se fait de mieux et de plus simple en terme de salade.
3 à 4 ingrédients maximum, une vinaigrette facile et des saveurs qui se marient à merveille.
Enjoy,
Les Éclaireuses
1. Poulet / tomates séchées / pignons/ épinards
Vinaigrette idéale :
1 CàS de crème de vinaigre balsamique
2 CàS d'huile d'olive
1 pinte de jus de citron jaune
Sel/poivre
2. Champignons / pommes de terre / oeufs de caille / noisettes
Vinaigrette idéale :
1 CàS de vinaigre de xérès
2 CàS d'huile de noisette
Sel/poivre
3. Saumon / pamplemousse / avocat / mâche
Vinaigrette idéale :
1 CàS de vinaigre balsamique
1 CàS d'huile de sésame
Sel/poivre
4. Roquette / pomme (type Golden) / trévise rouge / feta
Vinaigrette idéale:
1 CàS de vinaigrette balsamique
2 CàS d'huile de noix
Sel/poivre
5. Pousses d'épinards / avocat / graines de courge / échalotes grillées
Vinaigrette idéale :
1 CàS de vinaigrette de framboise
1 CàS d'huile d'olive
1 CàS d'huile de colza
Sel/poivre
6. Crevettes au curry / avocat / pomme (type Granny) / jeunes pousses de salade
Vinaigrette idéale :
2 CàS soupe de fromage blanc
1 pincée de jus de citron jaune et/ou vert
Sel/poivre
7. Haricots verts / chou rouge / nectarines / basilic
Vinaigrette idéale :
1 CàS de vinaigre de vin
2 CàS d'huile de noix
Sel/poivre
8. Brocolis / oignons rouge / noisettes / amandes
Vinaigrette idéale :
1 CàS de vinaigre balsamique
2 CàS d'huile de noisette (ou de sésame si vous aimez vraiment son goût prononcé)
Sel/poivre
9. Moules / pommes de terre / coriandre
Vinaigrette idéale :
2 CàS de crème de coco
1 pincée de jus de citron
Sel/poivre
10. Jeunes pousses de salades / betterave / noix / chèvre frais
Vinaigrette idéale :
1 CàS de vinaigre balsamique
1 Càc de miel
1 CàS d'huile d'olive
Sel/poivre
Photo de couverture : ©WeHeartIt
