Vous cassez un carré chocolat et, ça y est, vous culpabilisez ! Trop gras, trop sucré, et souvent pleins de colorants… Vous n’avez peut-être pas tort de culpabiliser si vous en mangez souvent… Et pourtant ce sentiment pourrait bien se substituer à un sentiment de fierté ! Celui de faire partie des pionnières à manger des légumes sous forme de tablettes. La start-up Carrés futés vient de présenter, au Salon Internationale de l’Alimentation (SIAL) de Paris, son nouveau concept de légumes « compactés ». Des tablettes composées à 65% de légumes déshydratés et de 35% de beurre de cacao. Une substance qui pourrait laisser à penser à un arrière-goût de chocolat, mais en réalité, pas du tout. Le beurre de cacao est l’agent qui va donner sa texture à la fois onctueuse et friable au chocolat, mais pas son goût.

Ces tablettes peuvent donc s’utiliser comme du chocolat pâtissier. Autrement dit, vous pouvez râper les tablettes pour en faire un topping de salade, fondre les tablettes pour en faire des sauces, des coulis, une ganache salée ou bien pour donner un arôme à une pâte à tarte ou un cake. Les possibilités sont multiples et toutes ultra-saines. Ces tablettes ne contenant aucun colorant ou exhausteur de goût à l’instar des bouillons cubes.
Disponible pour le moment sur le site de la marque et dans quelques supermarchés parisiens, cette innovation culinaire pourrait bien faire partie de notre futur quotidien goûteux.
Comptez 2,99 € la tablette et 8,50 € les 3. 

Enjoy,

Les Éclaireuses

 

 
 
 
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