À toutes les amoureuses de cookies : vous avez frappé à la bonne porte ! 

Est-il possible de citer meilleure invention au monde que les cookies ? On ne pense pas... Rien que d’y penser, on en a l’eau à la bouche ! C’est bien simple, la dernière fournée n’a pas tenu plus d’une journée ! Oups !

Même si on adore littéralement ces biscuits et que notre consommation pourrait se composer uniquement de ces derniers, notre conscience nous rappelle à l'ordre. Oui, les cookies c'est bon, mais comme toutes les bonnes choses, pour notre santé, il ne faut pas en abuser

Mais pas de panique ! Il ne s'agit absolument pas de les supprimer, au contraire ! On choisit plutôt d'alterner notre recette préférée avec quelques-unes un peu plus healthy ! Avec de petites astuces et ces nouvelles recettes, préparez-vous à réaliser des cookies à tomber !

Alors, voici les 8 recettes de cookies bons pour le corps et l'esprit

Enjoy,

Les Éclaireuses

 

1. Cookies classiques

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Ingrédients (pour 20 biscuits) 

- 150 g de farine

- 1 œuf

- 85 g de beurre mou

- 85 g de sucre roux

- 100 g de chocolat

- ½ cuillère à café d’extrait de vanille

- ½ cuillère à café de levure chimique

- 1 pincée de sel

Préparation

1. Préchauffez le four à 180°C et cassez votre chocolat en petits morceaux pour en faire des pépites.

2. Dans un grand récipient, mélangez le beurre avec le sucre et l’extrait de vanille. Ajoutez ensuite l’œuf, la levure ainsi que la farine et la pincée de sel. Mélangez et ajoutez ensuite vos pépites de chocolat.

3. Sur une plaque recouverte de papier cuisson, déposez de petits tas de votre préparation en prenant soin de les espacer pour ne pas qu’ils se rejoignent pendant la cuisson.

4. Faites dorer au four pendant 15 minutes.

 

2. Cookies à la compote

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Pour réaliser des cookies à la compote : rien de plus simple ! Il suffit tout simplement de reprendre la recette originale (numéro 1) et de remplacer le beurre par de la compote de pommes. 

La compote permettra à vos cookies d'être plus légers ! Une astuce qui donnera également à vos biscuits, une texture plus moelleuse et avec un bon petit goût !

 

3. Cookies aux fibres

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Si vous souhaitez que vos cookies contiennent davantage de fibres, rien de plus simple, il suffit de remplacer la farine blanche de la recette classique par 75 g farine complète et 75 g de son d’avoine.

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4. Cookies vegan

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Ingrédients (pour 10 biscuits)

- 85 g de margarine

- 50 g de sucre roux

- 35 g de sucre blanc

- 40 g de yaourt d’origine végétale

- 130 g de chocolat noir

- 160 g de farine

- ½ cuillère à café d’extrait de vanille

- 1 cuillère à café de levure chimique

- 1 pincée de sel

Préparation

1. Dans une casserole, faites fondre la margarine et laissez-la tiédir.

2. Dans un grand récipient, mélangez les deux types de sucres, le yaourt, l’extrait de vanille et le sel. Ajoutez la farine et la levure et mélangez de nouveau.

3. Coupez votre chocolat en morceaux pour en faire des pépites et ajoutez-les ensuite à votre préparation.

4. Sur une plaque recouverte de papier cuisson, déposez de petits tas de votre préparation en prenant soin de les espacer pour ne pas qu’ils se rejoignent pendant la cuisson. Placez 30 minutes au frigo.

5. Pensez à préchauffer le four à 170°C puis enfournez pendant 15 minutes environ.

6. À la sortie du four, rajoutez quelques pépites sur le dessus de vos biscuits et laissez-les refroidir.

 

5. Cookies légers

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Ingrédients (pour 20 biscuits)

- 1 œuf

- 100 g de sucre roux

- 125 g de farine

- 1 cuillère à café de levure chimique

- 125 g de chocolat

- 1 pincée de sel

- 10 cl de crème légère 

Préparation

1. Préchauffez votre four à 200°C.

2. Dans un grand récipient, mélangez l’œuf, le sucre et la crème légère. Ajoutez ensuite la farine et la levure.

3. Coupez votre chocolat en morceaux pour en faire des pépites et ajoutez-les ensuite à votre préparation.

4. Sur une plaque recouverte de papier cuisson, déposez de petits tas de votre préparation en prenant soin de les espacer pour ne pas qu’ils se rejoignent pendant la cuisson.

5. Enfournez pendant 5 minutes.

 

6. Cookies aux raisins

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Ingrédients (pour 20 biscuits)

- 1 œuf

- 125 g de sucre roux

- 80 g de beurre

- 1 cuillère à café de cannelle moulue

- 150 g de farine

- 125 g de raisins secs

- 1 cuillère à soupe de lait

 Préparation

1. Préchauffez votre four à 180°C.

2. Dans un grand récipient, placez le beurre ramolli avec la cassonade ainsi que la cannelle et mélangez. Ajoutez l’œuf, la farine, les raisins, le lait et mélangez de nouveau.

3. Sur une plaque recouverte de papier cuisson, déposez de petits tas de votre préparation en prenant soin de les espacer pour ne pas qu’ils se rejoignent pendant la cuisson.

4. Enfournez pendant 12 minutes.

7. Cookies aux fruits secs et aux flocons d’avoine

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Ingrédients (pour 6 biscuits)

- 150 g de flocons d’avoine

- 75 g d’un mélange de fruits secs

- 50 g de farine

- 75 grammes de compote de pommes  

- 1 œuf

- 30 g de sucre en poudre

- 1 pincée de sel

Préparation

1. Préchauffez votre four à 180°C.

2. Dans un grand récipient, mélangez les flocons d’avoine, les fruits secs, la farine, le sucre et le sel. Ajoutez l’œuf et la compote de pommes et mélangez de nouveau.

3. Sur une plaque recouverte de papier cuisson, déposez de petits tas de votre préparation en prenant soin de les espacer pour ne pas qu’ils se rejoignent pendant la cuisson.

4. Enfournez pendant 15 minutes.

 

8. Cookies à la banane

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Ingrédients (pour 30 biscuits)

- 2 bananes

- 175 g de farine

- 75 g de beurre

- 5,5 g de levure

- 160 gr de chocolat   

- 1 œuf

- 130 g de sucre en poudre

- 1 pincée de sel

- 80 g de noix

Préparation

1. Préchauffez votre four à 190°C.

2. Dans un grand récipient, mélangez la farine, la levure et le sel.

3. Pelez et écrasez les bananes.

4. Dans un autre récipient, mélangez le beurre ramolli avec le sucre. Ajoutez ensuite la banane, l’œuf et la vanille. Après avoir bien mélangé, ajoutez à votre préparation le mélange de farine.

5. Coupez votre chocolat en morceaux pour en faire des pépites. Écrasez également les noix et ajoutez le tout à votre préparation.

6. Sur une plaque recouverte de papier cuisson, déposez de petits tas de votre préparation en prenant soin de les espacer pour ne pas qu’ils se rejoignent pendant la cuisson.

7. Enfournez environ 7 minutes.

 

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