Parce qu'on ne prend pas des vacances pour se fatiguer encore plus, on maintient une distance entre nous et notre cuisine.

Cet été, on se repose, et pas qu’à moitié.

On chouchoute son estomac en mangeant léger et on détend son esprit en s’épargnant toute contrainte inutile comme les courses ou la cuisine. Mieux, on fait de bons petits plats maison, sauf qu’on ne reste que quelques minutes aux fourneaux. Ou n’importe où d’ailleurs, car on n’aura ni besoin de four ni de plaques de cuisson. 

Quand il fait 35 degrés à l’ombre, on n’a pas forcément envie de réchauffer toute la maison et si on est sur son île déserte sans cuisine, on n’a pas vraiment le choix. Vous avez du mal à croire qu’on puisse cuisiner comme une cheffe avec des aliments crus et en un temps restreint ? 

Attendez de voir nos 5 recettes saines, gourmandes et de saison qui cesseront de vous encombrer la tête avec un "Je ne sais pas quoi manger ce soir" quand vous bouquinez tranquillement sur votre serviette de plage et que vous vous rendez compte que le diner approche.

Enjoy,

Les Éclaireuses

 

1. La salade de pastèque, feta, melon, olives noires, roquette, menthe

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Ingrédients : 

  • 1 pastèque de petite taille
  • 1 melon
  • 200 g de feta
  • une dizaine d’olives noires
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 belle poignée de jeunes pousses de mesclun
  • fleur de sel, poivre
 
2. La salade grecque au chou kale et à la feta 

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Ingrédients :

  • Une demi-botte de chou kale (coupé en petits morceaux)
  • 1 cuillère à table d'huile d'olive
  • 1 tomate bien mûre
  • 1/2 concombre (en dés)
  • 2 oignons verts (en rondelles)
  • Olives
  • Feta
  • Origan 
  • Vinaigre de vin 
 
3. Les tacos vegan

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Ingrédients : 

  • Tortillas
  • 1 poivron rouge 
  • 2 tomates vertes
  • 1 poignée de tomates cerises (jaunes)
  • 1 avocat
  • 3 citrons verts
  • 1 piment long rouge
  • 3 oignons nouveaux
  • 300 g de fromage frais
  • 1 cuillère à soupe de paprika fumé
  • 2 cuillères à café d’ail semoule
  • 2 grosses poignées de graines germées

 

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4. Les summer rolls 

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Ingrédients : 

  • 4 feuilles de riz (épiceries asiatiques)
  • 1 Salade iceberg
  • 2 Carottes
  • 1 poignée de radis
  • 1 poignée de pousses de soja
  • Menthe fraîche
  • Sauce soja
 
5. Salade de pamplemousse, roquette, vinaigre balsamique

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 Ingrédients : 

  • 1 sachet de roquette lavée
  • 2 pamplemousses roses
  • 2 avocats
  • 2 c. à soupe de jus de citron
  • 4 c. à soupe d'huile d'olive
  • 4 c. à soupe de vinaigre balsamique
  • 1/2 c. à café de fleur de sel
  • 1/2 c. à café de mélange 5 baies moulues