"Vive le vent, vive le vent, vive le vent d’hiver..." Eh oui, Noël arrive à grands pas et on se demande déjà ce qu’il y aura au repas ! Entre les plateaux de fruits de mer et les mélanges de saveurs, on ne sait plus où donner de la tête.

Et si vous preniez exemple sur vos voisins ? Un soupçon de nouveauté et deux cuillères à soupe de patience et vous aurez 5 nouveaux plats phares à ajouter à votre carnet de recette. 

Mixez vos idées et assurez-vous de cuisiner quelque chose qui vous plaît, c’est le plus important !

Enjoy,

Les Éclaireuses

 

1. Repas des sept poissons - Italie 

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Comme d’habitude, nos voisins italiens n’ont pas fini de nous surprendre. Cette fois-ci, finis les antipasti et place au poisson ! Dans le sud de l’Italie, la tradition de Noël est de festoyer autour de 7 recettes de poissons différentes. Morue, anguille, crevettes, calamars et même palourdes. Tel un secret bien gardé, ces recettes sont difficiles à trouver, mais de la morue à la vapeur, des spaghettis aux crevettes et des calamars en croûte doivent être à l’honneur. Que des bonnes choses pour vous régaler ! 

 

2. Porkkanalaatiko à la carotte - Finlande 

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Décidément, les Américains n’ont rien à envier aux Finlandais avec leur nouvelle version du gratin de patate douce. Rien de plus simple pour vous imprégner des traditions nordiques. Faites cuire des carottes (ensuite écrasées) et du riz séparément, en les mélangeant dans un deuxième temps pour obtenir une seule et même masse, puis mettez cette préparation au four pendant une bonne heure, en y ajoutant l’assaisonnement nécessaire. Ils affectionnent la muscade pour information. Voici un des quatre gratins servis à Noël en Finlande, plus appétissant que celui aux pommes de terre ou à la viande et surtout plus surprenant ! 

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3. Janssons Frestelse alias "La tentation de St Jean" - Suède 

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Une fois de plus, nos voisins nordiques ne cessent de nous étonner et de nous séduire. Avec cette recette cousine de la tartiflette et du gratin dauphinois, régalez-vous avec un bon gratin pour le réveillon ! Rien de bien méchant, il vous suffit de couper des pommes de terre en fines frites et de les mêler à des anchois dans un plat, que vous mettrez au four pendant 45 minutes. Ajoutez-y au préalable du beurre, le jus d’anchois, de la crème et des oignons, pour relever le goût du plat ! Il ne vous reste plus qu’à déguster de nouvelles saveurs. 

 

4. Tourtière à la viande - Québec 

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En tant que Française, cette recette de "pâté à la viande" revisité va forcément vous séduire. Une drôle de façon de déguster de la viande tout en appréciant l’aspect d’une tourte. Pour cela, faites revenir de la viande hachée avec des oignons et de l’ail, en cuisant séparément des pommes de terre. Faites deux boules avec de la pâte brisée et écrasez-les pour en faire deux grands cercles, que vous garnissez avec la viande hachée et les pommes de terre. Il suffit de badigeonner le tout avec un peu de jaune d’œuf et direction le four pour 45 minutes minimum ! À votre fourchette. 

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5. Dinde farcie aux truffes - Espagne 

Eh oui, nos traditions ne sont jamais bien loin et même nos voisins espagnols raffolent de cette dinde. Rien d’étonnant puisqu’il s’agit d’une viande tendre et que l’on mange depuis des siècles à Noël ! Il suffit de faire une farce à basse de truffe, de chair à saucisse, de thym et d’ail, que vous fourrez dans la dinde. Placez le tout au four pendant 2 heures et demie, en arrosant la dinde avec le jus qu’elle dégage. Régalez-vous autour de ce fameux rôti ! 

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