Imaginez : vous revenez juste de la plage, les cheveux tout emmêlés par le sel, la peau dorée et couverte de sable, le maillot trempé et une envie dingue de manger !

Que vous receviez des invités ou que vous vouliez simplement vous préparer un bon petit plat, vous n'avez pas le courage ou le temps de vous y consacrer toute la journée. 

Et puis de toute façon, ne dit-on pas "les choses les meilleures sont les plus simples" ?

Pour ne pas tomber dans le vulgaire pâtes au beurre tout en évitant de vous tourmenter, vous n'aurez qu'à consulter nos délicieuses recettes gourmandes ET healthy, mais surtout, qui présentent l'avantage d'être cuisinées en 30 minutes. Pas une de plus !

Enjoy, 

Les Éclaireuses

 

1 - Salade de noodles aux concombres et crevettes 
Source : kalynskitchen

Ingrédients : 

1 concombre
1 poignée de crevettes roses décortiquées et cuites
Basilic frais
1 c à c de sirop d'agave
2 c à c de jus de citron
2 c à c de sauce poisson
1 gousse d'ail émincée
Sel, poivre

Recette :

Mélangez ensemble le jus de citron, le sirop d'agave, la sauce poisson, l'ail et le sel pour préparer la sauce. 
Émincez le basilic. 
Coupez les bords du concombre et détaillez-le en fines lamelles partant environ du milieu du légume jusqu'à une extrémité.
Étalez les lamelles sur du papier absorbant afin d'égoutter l'eau qui en ressort.  
Une fois secs, mettez ces noodles au concombre dans une assiette et mélangez avec la sauce.
Enfin ajoutez les crevettes sur le dessus et parsemez de basilic. 

 
2 - Courgettes-bateaux gratinées
delish

Ingrédients :

4 grandes courgettes, coupées en deux dans la longueur
1 pot de sauce tomate marinara
2 tasses de mozzarella en morceaux
Basilic frais

Recette :

Préchauffez votre four à 200°C. 
Enlevez l'intérieur des courgettes et mettez-les de côté. 
Dans une grande poêle, faites chauffer de l'huile d'olive à feu moyen. 
Ajoutez la chair de la courgette et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit tendre, environ 6 à 8 minutes, puis versez la sauce dessus. 
Placez les courgettes évidées dans un grand plat à gratin. 
Remplissez-les généreusement de sauce et ajoutez la mozza par dessus. 
Faites cuire jusqu'à ce que ce soit tendre et jusqu'à ce que le fromage ait fondu et soit doré (environ 15 minutes).
Garnissez de basilic. 

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3 - Proscuittos au chèvre, jambon de parme et figues
Source : myrecipes

Ingrédients : 

2 c à s de confiture de figue
1 c à c de jus de citron frais
1 pincée de gingembre en poudre
90 g de fromage de chèvre doux
4 tranches de pain de campagne
1 poignée de feuilles de roquette grossièrement coupée
2 prunes mûres coupées en quartiers
90 g de fines tranches de prosciutto 

Recette :

Commencez par mélanger la confiture de figue, le jus de citron et le gingembre ensemble et mettez de côté. 
Sur chaque tranche de pain, déposez quelques bouts de fromage, divisez la roquette, les prunes et le jambon entre les différentes tranches. 
Versez sur chaque tartine environ 1 c à c de sauce. 

 

4 - Quesadillas aux légumes grillés
Source : delish

Ingrédients : 

2 épis de maïs
5 c à c d'huile d'olive extra-vierge
Sel, poivre
1 petite courgette, finement coupée
1 petite courge, finement coupée
1 poignée de tomates cerises coupées en deux
1 petit oignon rouge émincé
2 c à c de coriandre finement émincée
1 piment (optionnel)
Jus d'1/2 citron 
8 tortillas à la farine complète
1 bûche de fromage de chèvre 

Recette :

Faites préchauffer votre grill. Enrobez le maïs d'1 c à c d'huile d'olive et assaisonnez avec sel et poivre. 
Enfournez pour 9 minutes en faisant régulièrement tourner les épis afin que les grains de maïs soient bien cuits. Retirez du feu et laissez reposer. 
Places les courgette et courge dans un récipient moyen et mélangez avec 2 c à c d'huile d'olive puis assaisonnez avec sel et poivre.
Disposez ensuite les tranches sur un grill et faites griller pendant 2 minutes par côté jusqu'à ce que vous voyez apparaître les traces du grill. Laissez refroidir.
Égrainez les épis de maïs et mélangez les grains de maïs, les tomates, l'oignon, la coriandre, le piment, le jus de citron et une c à c d'huile d'olive. Assaisonnez. 
Sur une surface propre, déposez 4 tortillas. Mettez dessus vos courgettes et courges, parsemez de fromage de chèvre et recouvrez avec les tortillas restantes et appuyez légèrement dessus.
Faites chauffer une grande poêle à feu moyen, faites chauffer une dernière c à c d'huile d'olive, puis placez une quesadilla dessus et faites cuire pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'elle ait bruni. Retournez et faites cuire 2 autres minutes afin que le fromage soit fondu à l'intérieur. 
Coupez en 4 et servez avec le mélange de légumes par-dessus. 

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5 - Salade de pêche, feta et poulet grillé
Source : myrecipes

Ingrédients :

5 c à c d'huile d'olive
2 c à c de vinaigre de xérès
Sel, poivre
2 pêches moyennes coupées en lamelles
2 tasses de coleslaw
3 blancs de poulet coupés en morceaux
Ciboulette fraîche
30 g de feta en morceaux
2 fines tranches de bacon cuit 

Recette :

Mélangez 4 c à c d'huile, le vinaigre, le sel et le poivre. 
Ajoutez les pêches et le coleslaw à la sauce et laissez mariner quelques instants. 
Assaisonnez le poulet. 
Faites chauffer la dernière cuillère d'huile d'olive, dans une poêle à feu moyen/élevé. 
Faites cuire le poulet environ 6 minutes. 
Divisez le mélange à base de pêche dans 4 assiettes et recouvrez avec les morceaux de poulet, de feta et de bacon. 
Parsemez de ciboulette. 

 

 

Photo de couverture : ©mysilversands