Ça n'est pas parce-que le froid commence à pointer le bout de son nez qu'on devrait commencer à se priver des petits plaisirs d'été.
Oui on le sait, la saison de notre fruit préféré est passée. Mais on n'est clairement pas prêtes à s'en séparer.
Heureusement pour nous, on peut toujours se ruer sur les fraises congelées. Ces dernières gardent les mêmes propriétés et sont presque tout aussi délicieuses que nos fraises d'été.
Alors pour continuer à vous régaler, on vous a dégoté de super idées de desserts à base de fraise originaux et équilibrés.
Attention, vous allez craquer !
Enjoy,
Les Éclaireuses
1 - Les fraises fourrées façon cheesecake
Ingrédients :
120 g de cream cheese allégée
120 g de crème chantilly
2 c à c de sucre
2 bottes de fraises
Vermicelles de chocolat noir
Recette :
Mélangez la cream cheese, le sucre afin d'en faire une crème fluide et légère.
Combinez avec la crème chantilly petit à petit. Gardez le mélange au réfrigérateur.
Lavez, séchez les fraises et équeutez-les. Coupez une rondelle au tout début de la fraise afin de pouvoir la déposer sur une assiette.
Avec un couteau, dessinez une forme de "X" à la pointe de chaque fraise en faisant bien attention de ne pas découper la fraise jusqu'au bout.
À l'aide d'une poche à douille, garnissez l'intérieur des fraises du mélange de crème.
Couvrez les fraises de vermicelles de chocolat noir ou d'autre chose, selon votre goût.
Gardez au frais jusqu'à consommation.
2 - French Toast
Ingrédients :
2 oeufs
1/2 tasse de lait
1/2 c à c de sucre en poudre
240 g de cream cheese
12 tranches de pain blanc
1 tasse de fraises coupées en deux
Beurre
Recette :
Dans un petit récipient, distillez ensemble les oeufs, le lait et le sucre en poudre.
Étalez de la cream cheese sur la moitié des tranches de pain. Disposez les fraises dessus.
Faites fondre du beurre sur une poële à feu moyen. Plongez les tranches de pain dans le mélange à base d'oeufs pendant quelques secondes, de chaque côté.
Faites cuire les sandwichs jusqu'à ce qu'ils dorent.
3 - Tarte à la fraise
Ingrédients :
1 pâte sablée
350 g de fraises
200 g de fromage blanc
40 g de sucre
Recette :
Commencez par préchauffer votre four.
Disposez votre pâte dans un moule à tarte. Enfournez-la pendant 20 grosses minutes et laissez de côté.
Dans un récipient, combinez le fromage blanc avec le sucre et étalez votre mélange sur le fond de tarte.
Lavez et équeutez vos fraises puis déposez-les délicatement sur le fromage blanc.
4 - Superposition de fraises au gâteau sablé
Ingrédients :
1 tasse de crème fraîche épaisse
1 c à c de sucre
1/2 c à c d'extrait de vanille
3 tasses de gâteaux sablés
2 tasses de fraises coupées en morceaux
Recette :
Dans un robot mixeur, battez la crème avec le sucre pendant 5 minutes.
Mélangez la vanille et transférez le tout dans une poche à douille.
Dans des pots en verre, déposez d'abord une couche de crème, de gâteau sablé, de fraises et recommencez.
5 - Muffin chocolat fraise
Ingrédients :
1 1/2 tasse de farine
1 tasse de sucre
1 tasse de beurre doux
1/2 sachet de levure
3 c à c de poudre de cacao
1 pincée de sel
1 c à c de vin blanc sec
1/2 c à c d'extrait de vanille
1 gros oeuf
240 g de fraises en morceaux
Glace à la vanille (optionnel)
Recette :
Pour faire la garniture "crumble" : dans un robot, mélangez 2 c à c de farine, 2 c à c de sucre et 1 c à c de beurre.
Mixez jusqu'à ce que la mixture obtiennent une texture de crumble, environ pendant 10 secondes. Réfrigérez pendant 30 minutes.
Faites chauffer le four à 180°. Beurrez 4 ramequins et saupoudrez d'un peu de farine pour être sûre que le muffin n'attachera pas. Réservez au frais.
Dans un récipient, mélangez 1 tasse de farine, la levure, la poudre de cacao et le sel. Mettez au frais.
Dans une tasse, distillez le reste de beurre fondu avec le vin. Laissez de côté.
Dans un grand bol, mélangez ensemble le reste de sucre, la vanille, et l'oeuf jusqu'à ce que le mélange blanchisse et s'épaississe.
Puis versez le tout dans le mélange beurre/vin jusqu'à ce que le mélange soit fluide. Mélangez avec la dernière préparation à base de farine.
Séparez le mélange dans les 4 ramequins et recouvrez chacun de morceaux de fraises.
Versez dessus les bouts de crumble.
Transférez les ramequins au four et faites cuire pendant 45 minutes puis surveillez la cuisson jusqu'à ce que vos muffins soient dorés.
Photo de couverture : ©Delish
