Ah, le chocolat, ça a toujours été une grande histoire d'amour ! Rien que de l’imaginer fondre dans une casserole, notre cœur fond avec…

Plus qu'une simple relation, on parle ici de passion ! Il faut dire que, lui au moins, il ne nous a jamais déçues ! Il a toujours été là dans les bons moments mais aussi dans les mauvais, constamment présent pour nous réconforter

Alors, aujourd'hui, nous avons décidé de célébrer cette création divine en vous offrant 18 recettes de gâteaux et desserts au chocolat à tomber ! Et en plus d'être délicieuses, elles sont simples et rapides à faire. 

Attention pour toutes les fans du chocolat, vous n'allez plus savoir où donner de la tête ! 

Enjoy,

Les Éclaireuses

 

1. Gâteau au chocolat sans farine

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Ingrédients (pour 8 personnes)

- 200g de chocolat noir

- 6 œufs

- 120g de beurre demi-sel

- 80g de sucre en poudre

- 1 petite tasse de café noir

Préparation

1. Préchauffez le four à 200°C. Séparez les jaunes d’œufs des blancs et battez-les avec le sucre.

2. Battez les blancs en neige.

3. Dans une casserole, faites fondre ensemble le chocolat, le beurre et le café.

4. Mélangez ensemble les jaunes, le sucre et les blancs en neige avec le chocolat, le beurre et le café avant de verser le tout dans un moule. Enfournez 15 minutes.

 

2. Gâteaux au chocolat fondant

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Ingrédients (pour 4 personnes)

- 150 g de chocolat noir pâtissier

-  2 œufs

- 100g de beurre demi-sel

- 3 cuillères à soupe de farine

- 8 carrés de chocolat noir ou au lait

Préparation

1. Préchauffez le four à 210°C. Faites fondre le chocolat noir avec le beurre demi-sel.

2. Dans un saladier, mélangez le sucre avec les œufs. Ajoutez ensuite la farine puis le chocolat. Mélangez bien à chaque fois.

3. Versez la préparation dans quatre ramequins en plaçant au centre deux carrés de chocolat.

4. Enfournez pendant 20 minutes.

 

3. Saucisson au chocolat 

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Ingrédients (pour 6 personnes)

- 200 g de chocolat noir

- 150 de biscuits secs (petit beurre)

- 8 chamallows

- 1 œuf

- 100 g de beurre

- 100 g de sucre glace  

Préparation

1. Faites fondre le chocolat et le beurre. Mélangez bien et laissez refroidir.

2. Ajoutez l’œuf et continuez de fouetter énergiquement. Émiettez les biscuits et découpez les chamallows en petits morceaux. Mélangez.

3. Versez la préparation sur un papier aluminium et repliez-le autour pour lui donner la forme d’un saucisson.

4. Mettez-le au frigo pendant toute une nuit pour que le chocolat durcisse.

5. Une fois le saucisson prêt, retirez l’aluminium et saupoudrez de sucre glace.

 

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4. Gâteau au chocolat et au café 

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Ingrédients (pour 8 personnes)

Le gâteau :

- 150 g de chocolat noir

-  4 jaunes d’œufs

- 50g de beurre demi-sel

- 125 g de sucre

- 50 g de poudre d’amandes

- 1 cuillère de maïzena

- 5 cl de café bien fort

Le sirop :

- 4 expressos bien forts

- 3 cuillères à soupe de sucre

Préparation

1. Préchauffez le four à 180°C. Faites fondre le chocolat noir et ajoutez-le dans un saladier avec le beurre et le café, mélangez.

2. Dans un autre saladier, mélangez le sucre avec les œufs. Ajoutez ensuite la poudre d’amandes, le mélange chocolat/café et la maïzena.

3. Versez la préparation dans un moule et enfournez 25 minutes.

4. Pour le sirop, faites fondre le sucre dans les expressos sur un feu moyen pendant 5 à 10 minutes.

 

5. Tartelettes au chocolat

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Ingrédients (pour 6 personnes)

La pâte :

- 120 g de beurre

-  90 g de sucre glace

- 20 g de poudre d’amandes

- 1 œuf

- 1 pincée de sel

- 280 g de farine

- 1 cuillère à soupe de cacao

La ganache :

-  200 g de chocolat noir

- 50 g de beurre

- 20 cl de crème fleurette

Préparation

1. Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier, mixez ensemble le beurre, le sucre, la poudre d’amandes, l’œuf et le sel. Ajoutez ensuite la farine et mixez à nouveau jusqu’à ce que la pâte forme une boule. Étalez-la sur une feuille de papier sulfurisé et laissez reposer 1 heure au frais.

2. Beurrez 6 moules à tartelette. Sur un plan de travail fariné, posez votre pâte, aplatissez-la et saupoudrez-la de cacao. Découpez la pâte de la largeur des moules, placez-la dedans et piquez-la avec une fourchette. Enfournez 20 minutes. Une fois cuite, laissez-les refroidir.

3. Faites bouillir la crème et versez-la sur le chocolat préalablement découpé en morceaux. Ajoutez le beurre ramolli et remuez au fouet pour lisser le tout.

4. Versez dans les fonds de tartelette et laissez au frigo pendant 2 heures.

 

6. Gâteau au chocolat au micro-ondes

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Ingrédients (pour 6 personnes)

- 125 g de chocolat noir

- 3 œufs

- 125 g de beurre

-  125 g de sucre en poudre

- 50 g de farine

Préparation

1. Faites fondre le chocolat avec le beurre et mélangez.

2. Ajoutez le sucre, la farine et les oeufs. Mélangez le tout.

3. Versez dans un moule adapté au micro-ondes et faites cuire 5 minutes à 650 watts.

 

7. Gâteau chocolat et marrons

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Ingrédients (pour 6 personnes)

- 100 g de chocolat noir

-  70 g de beurre

- 3 oeufs

- 500 g de crème de marrons

- 8 carrés de chocolat noir ou au lait

Préparation

1. Préchauffez le four à 180°C. Faites fondre le chocolat noir avec le beurre.

2. Dans un saladier, fouettez les œufs avec la crème de marrons puis incorporez-y le chocolat fondu. Mélangez bien.

3. Versez la préparation dans un moule et enfournez pendant 25 minutes.

 

8. Roulé au chocolat

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Ingrédients (pour 6 personnes)

- Pâte à tartiner

- 3 œufs

- 75 g de farine

- 75 g de sucre

Préparation

1. Préchauffez votre four à 180°C. Séparez le blanc des jaunes.

2. Dans un saladier, mélangez le sucre avec les jaunes. Ajoutez la farine et les blancs montés en neige. Mélangez.

3. Versez le tout sur une plaque recouverte de papier aluminium.

4. Enfournez 8 à 10 minutes. Après la cuisson, retournez le gâteau sur un torchon humide puis roulez-le. Attendez quelques secondes pour que votre roulé prenne la forme.

5. Déroulez-le, ajoutez la pâte à tartiner puis roulez-le une dernière fois.

 

9. Muffin au chocolat et coco

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Ingrédients (pour 6 personnes)

Le gâteau :

- 30 g de chocolat noir

-  100 g de sucre roux  

- 1 oeuf

- 80 g de beurre

- 125 g de crème de coco

- 200 g de farine

- ½ sachet de levure chimique  

- 1 cuillère à café de cacao en poudre

La crème :

- 100 g de chocolat noir

- 100 g de crème liquide

Préparation

1. Préchauffez le four à 200°C. Dans un saladier, fouettez l’œuf avec le sucre. Ajoutez ensuite le beurre et le chocolat préalablement fondu puis la crème de coco, la farine, la levure et le cacao.

2. Versez la préparation dans des moules à muffins et enfournez 25 minutes.

 

10. Gâteau au chocolat et aux noix de macadamia

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Ingrédients (pour 8 personnes)

- 200 g de chocolat

- 125 g de noix de macadamia

- 40 g de farine

- 4 œufs

- 100 g de beurre

- 100 g de sucre roux

Préparation

1. Préchauffez le four à 180°C. Faites fondre le chocolat et le beurre.

2. Mélangez les œufs et le sucre puis la farine. Incorporez le chocolat et le beurre. Mélangez.

3. Concassez les noix de macadamia.

4. Versez dans un moule, déposez les noix sur la préparation et enfournez 25 minutes.

 

11. Gâteau au chocolat et au caramel

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 Ingrédients (pour 6 personnes)

Le caramel :

- 200 g de sucre roux

-  3 cuillères à soupe d’eau 

- 125 g de beurre doux

- 1 cuillère à soupe de fleur de sel 

Le gâteau :

- 200 g de chocolat noir

-  100 g de sucre roux

- 160 g de beurre

- 1 cuillère à café d’extrait de vanille

- 120 g de poudre d'amandes

- 5 œufs + 1 blanc

Préparation

1. Préchauffez le four à 180°C. Dans une casserole, faites fondre au bain-marie les 200 g de sucre roux avec les 3 cuillères à soupe d’eau et portez à ébullition jusqu’à obtenir du caramel.

2. Hors du feu, ajoutez 125 g de beurre doux et une cuillère à café de fleur de sel. Mélangez.

3. Dans une autre casserole, faites fondre le chocolat noir, le sucre et le beurre. Puis ajoutez l’extrait de vanille, les amandes et les 5 jaunes d’œufs.

4. Battez vos 6 blancs en neige restants et incorporez-les ensuite au mélange chocolaté.

5. Enfournez 30 minutes.

 

12. Gâteau au chocolat et à la pistache

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Ingrédients (pour 6 personnes)

Le gâteau

- 250 g de chocolat noir

- 50 g de pistaches (non salées)

- 1 cuillère à soupe de sucre roux

-  6 œufs

- 250g de beurre

- 60 g de farine

- 125 g de sucre

- ½ sachet de levure

- 5 cuillères à soupe de rhum

Le glaçage

- 150 g de chocolat noir

- 20 cl de crème fleurette

- 1 noix de beurre

Préparation

1. Préchauffez le four à 180°C. Mixez ensemble les pistaches et le sucre roux.

2. Dans une casserole, faites fondre le chocolat avec le beurre puis mélangez.

3. Dans un saladier, mélangez les jaunes préalablement séparés des blancs et le sucre. Une fois mélangé, ajoutez la farine, la levure, le rhum, le mélange beurre-chocolat ainsi que les blancs battus en neige.

4. Beurrez un moule à manquer et saupoudrez-le de pistaches. Versez-y la préparation et enfournez pendant 30 minutes. Après cuisson, démoulez et laissez refroidir.

5. Pour le glaçage, faites bouillir la crème puis versez-la sur du chocolat préalablement haché, ajoutez la noix de beurre et mélangez bien avant de recouvrir votre gâteau avec en utilisant le dos d’une spatule.

 

13. Cake au chocolat

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Ingrédients (pour 5 personnes)

- 50 g de chocolat noir

- 150 g de poudre d’amandes

-  2 œufs + 4 blancs

- 125g de beurre

- 50 g de farine

- 145 g de sucre

- 50 g de crème double

- sel

- 50 g de cacao

Préparation

1. Préchauffez le four à 150°C. Dans un saladier, mixez ensemble le beurre pommade, la poudre d’amandes, le sucre et les 2 œufs. Ajoutez ensuite la crème double, la farine et le cacao.

2. Montez les 4 blancs en neige avec 45 g de sucre et un peu de sel. Incorporez-les à la préparation précédente avec le chocolat fondu.

3. Versez la préparation dans un moule à cake et enfournez pour 30 minutes.

 

14. Gâteau au chocolat et à la noix de pécan

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Ingrédients (pour 4 personnes)

- 300 g de chocolat noir

- 150 g de beurre doux

- 150 g de beurre salé

- 3 cuillères à soupe de farine

- 200 g de sucre de canne

- 6 œufs

- 50 g de noix de pécan

Préparation

1. Préchauffez le four à 170°C. Faites fondre le chocolat noir au bain-marie avec le beurre doux et salé.

2. Une fois le tout fondu, ajoutez le sucre, les œufs et enfin la farine.

3. Beurrez un moule rond et répartissez-y les noix de pécan. Versez la pâte dans le moule.

4. Enfournez pour 30 minutes

 

15. Mug cake

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Ingrédients (pour 1 personne)

- 40 g de chocolat

- 35 g de beurre

- 2 cl de lait  

- 20g de farine

- 20 g de sucre

- 1 œuf

Préparation

1. Dans une grande tasse, placez le chocolat ainsi que le beurre en petits morceaux.

2. Faites fondre une trentaine de secondes au micro-ondes et mélangez.

3. Ajoutez le sucre, l’œuf et mélangez bien. Une fois le mélange bien lisse, ajoutez la farine puis le lait et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

4. Faites cuire au micro-ondes, 1 minutes à 1 minute 30.

 

16. Muffins au chocolat et au beurre de cacahuète

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Ingrédients (pour 8 personnes)

- 200 g de chocolat noir

- 2 œufs + 2 jaunes d’œufs

- 100g de beurre

-  110 g de sucre en poudre

- 35 g de farine

- 8 cuillères à soupe de beurre de cacahuète

Préparation

1. Préchauffez votre four à 200°C. Dans une casserole, faites fondre ensemble le chocolat avec le beurre.

2. Dans un saladier, mélangez le sucre et les œufs. Ajoutez le mélange chocolat/ beurre puis ajoutez la farine.

3. Versez dans des moules à muffins la préparation et ajoutez une cuillère de beurre de cacahuètes dans le centre du gâteau.

4. Enfournez pendant 10 minutes.

 

17. Gâteau au chocolat et à la banane

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Ingrédients (pour 5 personnes)

- 3 bananes

- 200g de farine

- 15 g de crème légère

- 3 œufs

- 100 g de sucre

- Une demi-tablette de chocolat noir

- 40 g de beurre demi-sel

- 1 sachet de sucre vanillé

- 1 sachet de levure

Préparation

1. Préchauffez votre four à 180°C. Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, le sucre vanillé et la levure.

2. Dans un autre saladier, mélangez les 3 œufs et le beurre fondu. Ajoutez 10 cl de crème et remuez. Puis mélangez les deux récipients ensemble.

3. Coupez vos bananes en rondelles et ajoutez-les au récipient. Remuez doucement.

4. Faire fondre la moitié d'une tablette de chocolat, ajoutez les 5 cl de crème fraîche restants.

5. Incorporez le chocolat au reste du gâteau.

6. Versez la préparation dans un moule et faites cuire 30 minutes.

 

18. Brownie au beurre de cacahuète (sans gluten)

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Ingrédients (pour 8 personnes)

- 800 g de pois chiches en conserve égouttés  

- 1 œuf

-  250 g de beurre de cacahuète

- 2 cuillères à café d’arôme de vanille  

- 2 cuillères à café de levure

-  200g de sucre roux

- 200 g de chocolat noir

Préparation

1. Préchauffez le four à 160°C. Mixez les pois chiches et l’œuf. Ajoutez à cette purée le beurre de cacahuète, le sucre, l’arôme de vanille et la levure. Mélangez bien le tout.

2. Ajoutez le chocolat préalablement coupé en petit morceau et mélangez.

3. Beurrez un moule rectangulaire et recouvrez-le de papier cuisson.

4. Versez la pâte dans un moule, saupoudrez d'un peu de fleur de sel et enfournez pour 45 minutes.