Évidemment, vous aimeriez pouvoir prendre soin de votre moral avec un énorme bol de crème glacée, une cuillère et un bon film. Mais ce traitement de fin de soirée risque de vous apporter bien des misères quand il sera tombé dans vos fesses. Que vous ayez envie de bonbons, de crème dessert, de cookies faits maison ou encore de chocolat sous toutes ses formes, voici la solution à vos problèmes de bec sucré.

Voici 10 façons healthy de contenter vos envies de sucre sans trop culpabiliser. Prendre plaisir à manger sucré, c’est possible !

Enjoy,

Les Éclaireuses

 

1. Macarons amande-coco - 88 calories/gâteau

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Ingrédients pour 16 gâteaux :

180 g de sucre
2 gros œufs
500 g de noix de coco râpée non sucrée
125 g d’amandes entières
1 Càc d’extrait de vanille liquide
1 Càc de jus de citron jaune (facultatif)

Recette :

Préchauffez votre four à 180 °C.
Tapissez votre plaque allant au four d’une feuille de papier de cuisson.
Dans un bol, mélangez énergiquement le sucre et les 2 blancs d’œufs.
Mixez les amandes en petits morceaux dans un mixeur.
Ajoutez les amandes, la noix de coco râpée, la vanille et/ou le citron au mélange d’œufs et de sucre.
À l’aide d’une cuillère, formez 16 petits macarons directement sur la plaque de cuisson. En les espaçant bien de 2 cm pour ne pas qu’ils gonflent les uns sur les autres.
Mettre au four et laisser cuire environ 15 minutes jusqu’à ce que les macarons dorent sur le dessus.
Ne pas prendre les macarons dès la sortie du four. Laissez-les refroidir et durcir légèrement à l’air libre avant de les manipuler.
C’est prêt !


2. Sucette banane givrée - 78 calories/sucette

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Ingrédients pour 2 personnes :

1 banane
4 sticks en bois
90 g de yaourt vanille au lait de soja
15 g de pépites de chocolat noir

Recette :

Épluchez la banane et tranchez-la en 4 morceaux égaux.
Plantez les 4 petits sticks en bois dans chaque morceau de bananes.
Trempez généreusement chaque banane dans le yaourt à la vanille.
Saupoudrez les bananes de pépites de chocolat noir.
Placez les bananes dans un verre (côté stick) et gardez-les au congélateur au minimum 2 h.
C’est prêt !

 

3. Moelleux au chocolat sans farine - 100calories/mug

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Ingrédients 8 petits ramequins :

170 g de chocolat noir (70 % de cacao)
1 CàS de zestes d’orange (facultatif)
1 Càc d’extrait de vanille liquide
2 bananes
60 g de patate douce cuite à la vapeur
60 g de miel liquide
4 œufs (1 entier et 3 blancs d’œufs)

Recette :

Préchauffez votre four à 180 °C.
Placez les 8 petits ramequins dans un plat allant au four. Puis beurrez légèrement le fond des ramequins.
Faire fondre le chocolat dans un petit bol et y ajouter les zestes d’orange et l’extrait de vanille.
Dans un autre récipient, réduire en purée les 2 bananes, la patate douce, l’œuf entier et y ajouter le miel liquide.
Ajoutez le chocolat au mélange de bananes et remuez énergiquement.
Dans un saladier, montez les 3 blancs d’œufs en neige en ajoutant une légère pincée de sel.
Incorporez délicatement, à l’aide d’une spatule, les blancs en neige à la préparation précédente (chocolat-banane-patate douce).
Placer la préparation finale dans chaque ramequin et mettre au four environ 7 minutes.
Le centre de chaque gâteau doit être chaud et moelleux.
C’est prêt !

 

4. Fraises garnies - 87 calories/fraise

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Ingrédients pour 20 fraises :

110 g de tofu soyeux
30 g de pois chiches cuits et rincés
3 dattes
1 CàS de chocolat en poudre
1 Càc d’extrait de vanille liquide
20 grosses fraises
Quelques copeaux de chocolat noir

Recette :

Mettez tous les ingrédients (sauf les fraises et les copeaux de chocolat noir) dans un grand saladier et mixez le tout pou réaliser la mousse.
Placez la mousse au chocolat au frigo pendant environ 1h. Vous pouvez même laisser la mousse toute la nuit si vous réalisez la recette la veille.
Retirez le milieu de chaque fraise sans trop les endommager.
À l’aide d’une petite cuillère, remplissez chaque fraise d’un peu de mousse au chocolat.
Saupoudrez le tout de copeaux de chocolat noir ;
C’est prêt !

 


5. Bouchées banane givrées - 140 calories/6 bouchées

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Ingrédients pour trentaine de mini bouchées :

5 grosses bananes
1 CàS de beurre de cacahuète
60 g de yaourt grec à la vanille 
Chocolat noir fondu (facultatif)

Recette :

Écrasez une des bananes avec la cuillère de beurre de cacahuète et le yaourt.
Tranchez les 4 autres bananes en rondelles puis réalisez des mini sandwichs en mettant le mélange de beurre de cacahuète entre 2 rondelles de bananes fraîches.
Placez ensuite les mini bouchées à plat dans une assiette et placez-la au congélateur au moins 2h.
(L’enrobage au chocolat est facultatif.)
C’est prêt !

 

6. Crème glacée maison à l’ananas - 110calories/bol

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Ingrédients pour 2 personnes :

500 g d’ananas surgelé
1/2 banane givrée
2 CàS de lait d’amande non sucré

 

Recette :

Placez les 3 ingrédients dans un mixeur et mixez-les.
Après quelques minutes, vous devez obtenir une pâte lisse et onctueuse.
Dégustez-la telle quelle ou ajoutez-y de la noix de coco râpée non sucrée ou des pépites de chocolat noir.


7. No-bake vegan brownie - 59 calories/part

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Ingrédients pour 30 bouchées :

500 g de flocons d’avoine
250 g de noix de cajou non salées
8 dattes
80 g de poudre de cacao non sucré
80 g de noix décortiquées
60 ml de jus de pomme
1/2 Càc de sel
1 banane

Recette :

Dans un mixeur, mixez les flocons d’avoine, les noix de cajou, les dattes, le chocolat en poudre et la pincée de sel jusqu’à l’obtention d’une pâte à la consistance sableuse.
Ajoutez ensuite la banane écrasée, le jus de pomme et mélangez de nouveau.
Graissez légèrement un plat à gâteau à l'aide d'un peu d'huile de coco.
Versez la préparation dans le plat à gâteau et répartissez les morceaux de noix sur le dessus.
Placez ensuite le plat au frigo pour au moins 1h.
Coupez ensuite vos bouchées avant de servir.
C’est prêt !


8. Smoothie cannelle - 157 calories/verre

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Ingrédients pour 1 verre :

1 banane givrée
250 ml de lait d’amande non sucré
1/2 Càc de cannelle en poudre
1/2 Càc d’extrait de vanille liquide
1/2 Càc de sirop d’érable
1 bâton de cannelle

Recette :

Placez tous les ingrédients dans un mixeur et mixez-les.
La texture du smoothie doit être onctueuse, mais si vous la préférez plus liquide, n’hésitez pas à ajouter du lait d’amande en plus.
Versez le contenu du mixeur dans un grand verre et remuez ensuite à l’aide du bâton de cannelle avant de déguster.
C’est prêt !

 

9. Bouchées frozen yogourt - 30 calories/bouchée
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Ingrédients pour 12 bouchées :

250 g de yaourt grec à la vanille
8 fraises
1/2 banane

Recette :

Placez 12 petites moules en silicone sur une planche.
Remplissez-les jusqu’à la moitié de yaourt grec.
Écrasez ensuite les fraises et la demi-banane et avec cette purée de fruits, finissez de remplir les moules en silicone afin qu’on ne voit plus le « blanc » du yaourt.
Placez ensuite la planche dans votre congélateur pour 1h minimum.
Sortir les moules du congélateur, 10 minutes avant de servir.
C’est prêt !


10. Tarte au chocolat vegan - 130 calories/part

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Ingrédients 8 personnes :

500 g de chocolat sans lactose
1 pâte à tarte brisée (vegan)
250 g de tofu soyeux

Recette :

Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.
Mixez le tofu soyeux avec le chocolat fondu.
Placez le mélange de chocolat au réfrigérateur pendant 2 heures.
10 à 15 minutes avant de sortir le chocolat fondant du frigo, faire cuire la pâte à tarte à vide dans le four à 180 °C pendant environ 20 minutes.
Laissez légèrement refroidir la pâte à tarte avant d’y verser le chocolat fondant.
C’est prêt !

 

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