Cela fait quelque temps que le gluten s'invite de plus en plus dans nos assiettes. Vue comme une solution magique qui lutte contre les maux d'estomac et les migraines, cette protéine naturelle se trouve beaucoup dans les céréales.

Tout cela est bien beau, mais nombre d'entre nous ne supportent pas cette nouvelle protéine : allergiques, hypersensibles et intolérants, ils sont contraints de ne consommer que des aliments sans gluten. 

Les intolérants sont les plus complexes, car difficiles à détecter : anémie, ostéoporose, problèmes dermatologiques, gynécologiques, digestifs et arrêt de la croissance. Le symptôme le plus visible, et vous le connaissez sûrement, ce sont ces grains sur la peau ! Eh oui, ouvrez grand les yeux, votre corps est peut-être en train de vous faire des signes !

Si les intolérants ne suivent pas un régime Gluten-Free à vie, les parois de l'intestin grêle peuvent être endommagées.  

Les Eclaireuses 

 

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