Les « tupperware » c’est trop has been. La nouvelle tendance food c’est le bocal à toutes les sauces. En verre donc écologique, le bocal permet de conserver vos aliments de manière optimale sans leur donner le goût désagréable du plastique.
Certes plus lourd et plus fragile, le verre a longtemps cédé sa place à des matériaux plus légers. Mais il faut croire que la roue tourne.
La team Healthy vous apprend ou ré-apprend à consommer beau et sain, le tout transporté dans un élément des plus « classiques » (au sens valorisant du terme bien entendu !).
Pour cela, voici quelques recettes de « salad jar » dont la confection est méthodique : les ingrédients les plus humides en fond du bocal et les plus secs, au-dessus.
Enjoy,
Les Éclaireuses
1. Quinoa & avocat
Vinaigrette :
2 CàS de yaourt grec
1 CàS d'huile d'olive
1 CàS de vinaigre de riz
1 CàC d'ail émincé
quelques brins de coriandre
le jus d'un citron vert
1 pincée de cumin
Pour la salade (placez les éléments dans l'ordre donné) :
La vinaigrette
Une poignée de jeunes pousses d'épinards
4 CàS de tomates découpées en dés
100g de quinoa
4 CàS de haricots rouges
4 CàS de maïs
1/4 d'avocat
2. Asperges & feta
Vinaigrette :
1 CàS d'huile d'olive
1 CàS de vinaigre balsamique
sel / poivre
1 CàC de persil frais ciselé
Pour la salade (placez les éléments dans l'ordre donné) :
La vinaigrette
3 asperges
2 CàS de blé cuit
4 CàS de tomates cerises
30g de feta en dés
quelques olives vertes dénoyautées et ouvertes
2 CàS de blé cuit (de nouveau)
3. Edamame & Chou rouge
Vinaigrette :
1 CàS de jus d'agrumes (citron jaune, vert ou même orange)
1 CàS d'huile d'olive
1 CàS de moutarde de dijon
1 CàC d'ail émincé
2 ou 3 feuilles de basilic frais ciselé
sel / poivre
Pour la salade (placez les éléments dans l'ordre donné) :
4 rondelles de concombre
4 CàS de chou rouge
2 CàS d'edamame
une dizaine de lamelles de poivron orange
4 CàS d'artichaud mariné
4 CàS de tomates en dés
1/4 avocat
4. Noix de pecan & raisins noirs
Vinaigrette :
2 CàS de yaourt grec
1 CàS d'huile d'olive
1/2 CàC de jus de citron
quelques zestes de citron
1 CàC d'ail émincé
1 CàC de sirop d'érable
quelques graines de pavot
sel / poivre
4 rondelles de concombres
30 à 40g d'émincés de poulet
1/2 pomme
quelques grains de raisins noirs
quelques feuilles de laitue (ou de votre salade favorite)
6 noix de pécan
5. Grenade & Roquefort
Vinaigrette :
1 CàS d'huile d'olive
1 Càc de vinaigre de Xérès
sel / poivre
Pour la salade (placez les éléments dans l'ordre donné) :
1/2 poire williams
Une poignée de jeunes pousses d'épinard
4 CàS de graines de grenade
2 CàS de noix de pécan grillés
quelques pousses d'épinard (de nouveau)
40g de roquefort
6. Pistache & fleurs comestibles
Vinaigrette :
1 CàS d'huile d'olive
1 CàS de vinaigre balsamique
sel / poivre
Pour la salade (placez les éléments dans l'ordre donné) :
La vinaigrette
4 rondelles de concombre
4 CàS de tomates coupées en dés
Un poignée d'un mélange de roquette et de mâche
2 CàS de pistaches non salées
4 abricots secs
quelques fleurs comestibles
7. Carottes & sésame
Vinaigrette :
1 CàS d'huile de sésame
1 CàC de "Thai sweet red chili sauce"
1 CàC d'ail émincé
1 CàC de vinaigre de riz
1 CàC de sauce soja
quelques graines de sésame
Pour la salade (placez les éléments dans l'ordre donné) :
4 CàS de carottes coupées en spaghetti
2 CàS de poivrons
4 CàS de graines de chanvre décortiquées
2 CàS de noix de cajou
2 poignées de pousses d'épinard frais
8. Framboise fever
1 CàC de basilic séché
3 framboises fraîches écrasées
1 CàC de miel
sel / poivre
30 à 40g d'émincé de poulet
Une poignée de feuilles d'épinard fraîches
1 oeuf dur en lamelle
2 CàS de tomates coupées en dés
2 CàS de courgettes fraîches coupées en dés
6 framboises fraiches
Photo de couverture :©WeHeartIt
