Qu'y a t-il de plus bon que le burger ? La viande, les tomates, le fromage, la salade... et le pain !
Aïe, c'est là que ça fait mal : le pain des burgers est très gras !
Seulement vous, vous n'avez pas envie de vous passer de ce plat qui se prend sur le pouce entre deux rendez-vous, le soir entre copines ou quand on ne veut pas se casser la tête à cuisiner. C'est vrai, passer au McDo ça va beaucoup plus vite...
Mais votre balance ne vous dira pas merci !
Aujourd'hui les Éclaireuses vous font découvrir 3 façons originales et saines de revisiter le burger, et on parie que vous les adorerez !
Enjoy,
Les Éclaireuses
1 - Le burger tomate
Les ingrédients :
- 1 grosse tomate (coeur de boeuf, par exemple)
- 1/4 d’oignon
- 125 g de steak haché de bœuf 5 % de MG
- Quelques feuilles de basilic et de salade verte
- 1 c. à café de moutarde
- 1 pincée de curry
- 15 g de fromage en tranches type cheddar
- Sel, poivre
La recette :
Étape 1 : Coupez la tomate en deux et faites-la griller à la poêle. Dans la même poêle faites griller le steak haché et les oignons.
Étape 2 : À l'intérieur des tomates, étalez une fine couche de moutarde, posez quelques feuilles de basilic et de salade.
Étape 3 : Ajoutez le steak haché cuit et assaisonnez avec le sel, le poivre et le curry, puis la tranche de cheddar et refermez la tomate.
2 - Le sushi burger
Les ingrédients :
- 400g de riz à sushi
- 440g d’eau
- 200g de pavé de saumon
- 2 avocats
- 2 feuilles d’algues
- Wasabi
- 6 c. à soupe de vinaigre à sushi
- Graines de sésames, oignons frits, ciboulette, coriandre …
- Sauce soja (sucrée ou salée)
La recette :
Étape 1 : Faites cuire le riz dans l'eau mélangée au vinaigre.
Étape 2 : Écrasez les avocats avec une fourchette et découpez finement le pavé de saumon.
Étape 3 : Une fois que le riz a absorbé l'eau et qu'il est bien cuit, réservez-le pour qu'il refroidisse.
Étape 4 : Au fond d'un emporte-pièce disposez 4 cuillères à soupe de riz puis le saumon et enfin la purée d'avocat. Ajoutez une dernière couche de riz et tassez bien le tout avant d'enlever l'emporte-pièce.
Étape 5 : Si vous souhaitez manger le burger à la main vous devrez fermer le burger avec des feuilles d'algue. Vous devrez pour cela couper une feuille d'algue en deux, en diagonale. Humidifiez-la avec de l'eau puis posez le sushi burger au bord avant de rabattre les 3 extrémités de la feuille d'algue.
Étape 6 : Parsemez votre burger de graines de sésame, d'oignons frits, de ciboulette... Comme il vous plaira !
3 - Le burger sucré - salé
Les ingrédients :
- 1 petit pain (du VRAI pain, complet de préférence)
- 1 figue
- De la roquette
- Du fromage de chèvre ou de la feta
- Un filet de miel
La recette :
Étape 1 : Coupez le petit pain en deux et faites-le griller à la poêle, au four ou au grille-pain.
Étape 2 : Coupez des lamelle fines de figue, tartinez les pains de chèvre ou de feta puis ajoutez la roquette.
Étape 3 : À l'aide d'une cuillère, versez un filet de miel sur les figues, puis salez et poivrez.
Étape 4 : Refermez et c'est prêt !
Variante : Pour un repas complet et équilibré, ajouter des petits morceaux de poulet dans votre burger !
