Qu'y a t-il de plus bon que le burger ? La viande, les tomates, le fromage, la salade... et le pain ! 

Aïe, c'est là que ça fait mal : le pain des burgers est très gras ! 

Seulement vous, vous n'avez pas envie de vous passer de ce plat qui se prend sur le pouce entre deux rendez-vous, le soir entre copines ou quand on ne veut pas se casser la tête à cuisiner. C'est vrai, passer au McDo ça va beaucoup plus vite... 

Mais votre balance ne vous dira pas merci ! 

Aujourd'hui les Éclaireuses vous font découvrir 3 façons originales et saines de revisiter le burger, et on parie que vous les adorerez ! 

Enjoy, 

Les Éclaireuses 

 

1 - Le burger tomate 
Photo : Flammarion Photo : Flammarion

Les ingrédients : 

  • 1 grosse tomate (coeur de boeuf, par exemple)
  • 1/4 d’oignon
  • 125 g de steak haché de bœuf 5 % de MG
  • Quelques feuilles de basilic et de salade verte 
  • 1 c. à café de moutarde
  • 1 pincée de curry
  • 15 g de fromage en tranches type cheddar 
  • Sel, poivre

 

La recette : 

Étape 1 : Coupez la tomate en deux et faites-la griller à la poêle. Dans la même poêle faites griller le steak haché et les oignons. 

Étape 2 : À l'intérieur des tomates, étalez une fine couche de moutarde, posez quelques feuilles de basilic et de salade. 

Étape 3 : Ajoutez le steak haché cuit et assaisonnez avec le sel, le poivre et le curry, puis la tranche de cheddar et refermez la tomate. 

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2 - Le sushi burger 
Photo : food for love Photo : food for love

Les ingrédients : 

  • 400g de riz à sushi
  • 440g d’eau
  • 200g de pavé de saumon
  • 2 avocats 
  • 2 feuilles d’algues
  • Wasabi
  • 6 c. à soupe de vinaigre à sushi
  • Graines de sésames, oignons frits, ciboulette, coriandre … 
  • Sauce soja (sucrée ou salée)

 

La recette : 

Étape 1 : Faites cuire le riz dans l'eau mélangée au vinaigre. 

Étape 2 : Écrasez les avocats avec une fourchette et découpez finement le pavé de saumon.

Étape 3 : Une fois que le riz a absorbé l'eau et qu'il est bien cuit, réservez-le pour qu'il refroidisse. 

Étape 4 : Au fond d'un emporte-pièce disposez 4 cuillères à soupe de riz puis le saumon et enfin la purée d'avocat. Ajoutez une dernière couche de riz et tassez bien le tout avant d'enlever l'emporte-pièce.

Étape 5 : Si vous souhaitez manger le burger à la main vous devrez fermer le burger avec des feuilles d'algue. Vous devrez pour cela couper une feuille d'algue en deux, en diagonale. Humidifiez-la avec de l'eau puis posez le sushi burger au bord avant de rabattre les 3 extrémités de la feuille d'algue. 

Étape 6 : Parsemez votre burger de graines de sésame, d'oignons frits, de ciboulette... Comme il vous plaira ! 

 

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3 - Le burger sucré - salé
Photo : meg & cook Photo : meg & cook

Les ingrédients :

  • 1 petit pain (du VRAI pain, complet de préférence)  
  • 1 figue 
  • De la roquette 
  • Du fromage de chèvre ou de la feta 
  • Un filet de miel 

 

La recette : 

Étape 1 : Coupez le petit pain en deux et faites-le griller à la poêle, au four ou au grille-pain. 

Étape 2 : Coupez des lamelle fines de figue, tartinez les pains de chèvre ou de feta puis ajoutez la roquette. 

Étape 3 : À l'aide d'une cuillère, versez un filet de miel sur les figues, puis salez et poivrez. 

Étape 4 : Refermez et c'est prêt ! 

Variante : Pour un repas complet et équilibré, ajouter des petits morceaux de poulet dans votre burger !